สันในหมูย่างกับน้ำพริกฮาริสซ่ารสเผ็ด – SheKnows

สิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการย่างเนื้อคือรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มด้วยซอสและน้ำพริกได้ ถ้าคุณชอบเนื้อสันในหมูย่างที่เสิร์ฟแบบเผ็ดๆ แล้วล่ะก็ เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ทำลูกชิ้นในกระทะด้วยมารินาราโฮมเมดจานด่วนสำหรับงานเลี้ยงแบบอิตาลีง่ายๆ

ถ้าคุณชอบอาหารร้อน ๆ เช่นเดียวกับรสเผ็ด คุณจะชอบสูตรนี้สำหรับเนื้อสันในหมูย่างกับน้ำพริกฮาริสสารสเผ็ด Harissa ทำมาจากพริกและสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ และพบได้ทั่วไปในอาหารแอฟริกาเหนือ ทำง่ายและใช้งานได้หลากหลายตั้งแต่เนื้อย่างไปจนถึงสตูว์หรือแม้แต่ไข่

คุณอาจมีวางที่เหลือด้วยสูตรนี้ เก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น และใช้ภายในสองสามสัปดาห์ คุณอาจต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสมทุกครั้งที่ใช้ จากนั้นไปลุยป่าและเพิ่มน้ำพริกรสเผ็ดนี้ลงในจานจำนวนเท่าใดก็ได้

สันในหมูย่างสูตรน้ำพริกฮาริสสารสเผ็ด

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 1 (1-1/2 ปอนด์)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• พริกแห้ง 3 เม็ด นำก้านและเมล็ดออก ตากให้แห้ง
• พริกชิโปเล่ 1 เม็ดในซอสอะโดโบะ
• ซอสอะโดโบะ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่สด 4 ใบ
• เมล็ดผักชีคั่วบด 1/4 ช้อนชา บด
click fraud protection
• 1/4 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าคั่วบด
• 1/4 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าคั่วบด
• เกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงรสหมู
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา บวกเพิ่มสำหรับปรุงรสหมู

ทิศทาง:

1. ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นทั้งสองด้าน แล้วถูด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในถุงขนาดใหญ่ที่ปิดสนิทได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
2. ในกระทะให้นำน้ำ 3 ถ้วยไปต้ม พอเดือด ปิดไฟ ใส่พริกแห้งลงในกระทะ ปล่อยให้พริกนั่งประมาณ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ทาน้ำมันตะแกรงเล็กน้อยแล้วอุ่นให้ร้อน
4. ในขณะที่พริกฟื้นน้ำ ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ให้ปิ้งผักชี ยี่หร่า และเมล็ดยี่หร่าเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที คลุกเป็นครั้งคราว หลังจากปิ้งแล้วบดเมล็ดให้เป็นผง
5. ใส่พริก พริกชิโปเติล ซอสอะโดโบ กระเทียม น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เกลือ พริกไทย สะระแหน่ เครื่องเทศบด และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมจนเนียน
6. เพิ่มหมูลงในเตาย่างและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที พลิกหมูแล้วทาด้านที่สุกแล้วด้วยแป้งฮาริสสา ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงอีก 5 นาที
7. ลดความร้อนลงเหลือน้อย พลิกหมู ทาด้วยซอสฮาริสสา แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที พลิกอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีหรือจนสุก
8. NS กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา ตั้งข้อสังเกตว่าอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อหมูคือ 145 องศาฟาเรนไฮต์ โดยพัก 3 นาที โดยวัดโดยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์
9. ฝานเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและธัญพืชที่คุณชื่นชอบ

เพิ่มความร้อนแรงด้วย harissa

สูตรอาหารเย็นเพิ่มเติม

สลัดมะเขือเทศยัดไส้ปูและคูสคูส
สลัดโรเมนย่างและมันเทศกับน้ำสลัดครีมผักชี
เคบับกุ้งกับซัลซ่าผลไม้รสเผ็ด