วิธีทำปูสด – SheKnows

instagram viewer

ปูสดมีจำนวนมากในช่วงฤดูร้อน ทำให้คุณมีโอกาสอร่อยในการปรุงอาหารทั้งตัวแทนที่จะซ่อนเนื้ออร่อยไว้ในเค้กปู ลองนึกภาพความชุ่มฉ่ำขณะที่คุณแกะเปลือกปูออกและลิ้มรสเนื้อชุ่มฉ่ำของครัสเตเชียน ระวัง - ปูสดอาจกัดคุณกลับ! ต่อไปนี้เป็นสูตรปูง่ายๆ ที่จะเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนนี้

ปู

ข้อควรรู้ในการกินปู

ก่อนที่คุณจะเจาะลึกสูตรปูต่อไปนี้ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์การกินปูของคุณ

ปูม้ากำลังมาแรง

ปูสีน้ำเงินในรัฐแมรี่แลนด์เป็นปูประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน โดยปกติแล้วจะมีความยาว 4 ถึง 6 นิ้วและมีสีฟ้า ตรวจสอบกับพ่อค้าปลาในพื้นที่ของคุณเพื่อหาปูประเภทอื่นและซื้อที่สดที่สุด

ปูสดหรือแช่แข็ง

ถ้าซื้อปูสดสำหรับมื้อเย็นมื้อใหญ่ ให้ซื้อแบบสดไม่แช่แข็ง คุณสามารถซื้อปูเป็นบุชเชลได้ ซึ่งจะอยู่ระหว่าง 60 ถึง 96 ตัว ขึ้นอยู่กับขนาดของปู นั่นอาจดูเหมือนปูเยอะ แต่มันจะกินได้อย่างน้อย 12 คน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูทั้งหมดเป็นชีวิตในถัง หากมีบางตัวตาย ให้โยนทิ้งก่อนปรุงอาหาร

เก็บปูสดในตู้เย็น

คุณควรเตรียมปูสดไว้รับประทานทันทีที่ซื้อ พวกมันเก็บยากและตายเร็ว หากคุณไม่สามารถใช้ปูได้ในทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็นโดยใส่น้ำแข็งที่ด้านล่างแล้ววางตู้เย็นไว้ในที่เย็น อย่าให้ปูนอนบนน้ำแข็งโดยตรง เพราะน้ำแข็งจะละลายและปูอาจใช้น้ำจนหมดและตายได้ นอกจากนี้ ให้ปิดฝาไว้เพื่อให้มีอากาศบริสุทธิ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูไม่สามารถปีนออกมาได้

click fraud protection

เคล็ดลับการทำปู

ปูเป็นๆ อาจหนีบได้ ดังนั้นอย่าลืมสวมถุงมือสำหรับงานหนักขณะเตรียมอาหารเย็น

1. ทำความสะอาดปู

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงปู ให้นำไปที่อุณหภูมิห้อง ทำความสะอาดปูแต่ละตัวให้ดี รวมทั้งเปลือก ก้ามปู ขา และด้านล่าง

2. ถอดภายใน

แกะส่วนบนของเปลือกออกแล้วเอาส่วนที่เป็นสามเหลี่ยมของช่องท้องที่ด้านล่างของปูออก จากนั้นเอาไส้และอวัยวะสืบพันธุ์ออกจากด้านใน น่าจะเหลือแต่เนื้อ ขาสามารถคงอยู่ได้

3. ปรุงปู

มีหลายวิธีในการเตรียมปูทั้งตัว วิธีการดั้งเดิมสองวิธีคือการผัดปูในกระเทียมและน้ำมัน หรือปูปรุงในซอสมะเขือเทศในหม้อขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ ซุปปูก็เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเช่นกัน หรือคุณสามารถนึ่งครัสเตเชียนและเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลาย ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบใด ให้รักษารสชาติที่เรียบง่ายเพื่อลิ้มรสความสดของเนื้อปู แล้วสนุกกับการขุด

หน้าต่อไป… สูตรปูฤดูร้อน