กำลังมองหาวิธีที่อร่อยในการยืดงบประมาณของคุณในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้อยู่หรือไม่? Brad Haskel ที่ปรึกษาด้านไวน์ที่ได้รับรางวัลจากร้านอาหารทะเลในลอนดอน เลนนี่ส์ในควีนส์ แชร์เคล็ดลับยอดนิยมช่วงวันหยุดของเขาในการดื่มไวน์ สนุกสนานรื่นเริง และประหยัดเงิน
เคล็ดลับวันหยุดเป็นคนประหยัด
การเลือกไวน์สำหรับหลาย ๆ คนเป็นสิ่งที่ท้าทายและไม่ใช่แค่ในช่วงวันหยุดหรือในช่วงเศรษฐกิจที่ตึงตัวโดยเฉพาะ
ด้วยตัวเลือกของสีแดง สีขาว และดอกกุหลาบ ควบคู่ไปกับไวน์หลากหลายประเภท โรงบ่มไวน์ และราคาก็อาจจะเป็นไปได้ ดูเหมือนง่ายกว่าเพียงแค่หลับตาใน "หมวดไวน์ราคาถูก" แล้วคว้าสิ่งที่คุณหวังว่าจะเป็นขวดประหยัดเงินที่ยอมรับได้ ไวน์
อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์แย่ๆ สักขวด โดยไม่คำนึงถึงเงินที่คุณเก็บได้นั้นแทบจะไม่คุ้มกับราคาเพียงเล็กน้อย และคุณจะรื่นเริงได้ขนาดไหนหากการจิบแต่ละครั้งเป็นองุ่นเปรี้ยว Haskel (ใครหน้าเหมือน .มาก ด้านข้าง Paul Giamatti ดาราดัง) กล่าวว่าคุณสามารถพบขวดไวน์วันหยุดที่ต่อรองราคาได้ดีด้วยเคล็ดลับที่เป็นมิตรกับงบประมาณทั้ง 6 ข้อนี้ เรียกมันว่า "คำแนะนำองุ่น" ถ้าคุณต้องการ
1. ค้นหาอัญมณีที่ซ่อนอยู่
Haskel แนะนำไวน์จากภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เช่น อาร์เจนตินา ออสเตรีย กรีซ แอฟริกาใต้ อิสราเอล และลองไอส์แลนด์ เขากล่าวว่า “โลกของไวน์เต็มไปด้วยข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมซึ่งขายในราคาที่ดี ค่านิยมที่ดีที่สุดบางส่วนไม่ได้มาจากภูมิภาคที่นำสมัย แต่มาจากประเทศและภูมิภาคที่เน้นความยั่งยืนมากกว่า การผลิตไวน์เชิงพาณิชย์” โบนัส: ภูมิภาคที่ยังไม่ได้ค้นพบผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลกบางส่วน ราคาสูงเกินจริง รวมอยู่ด้วย.
2. เคล็ดลับการค้า – อ่านฉลากด้านหลัง
ผู้นำเข้าไวน์มักจะถูกระบุไว้ที่ฉลากด้านหลังของขวดไวน์ เช่นเดียวกับในรายการไวน์ ดังนั้นให้มองหา สิ่งที่คุณไว้วางใจเป็นเคล็ดลับง่ายๆ ที่แม้แต่มืออาชีพก็ใช้เลือกอย่างชาญฉลาด. กล่าว ฮาสเคล. เขาแนะนำผู้นำเข้ายอดนิยมบางรายที่นำเสนอไวน์ชั้นเยี่ยมในราคาที่ต่อรองได้ เช่น Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise และ Polaner
3. รู้จักประเภทไวน์ของคุณ
แม้ว่าการทำเช่นนี้จะทำให้คุณต้องค้นคว้าเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ การรู้ว่าคุณชอบและไม่ชอบอะไรสามารถช่วยให้คุณพบไวน์ที่มีคุณค่าและรสชาติดีเยี่ยม Haskel แนะนำว่าก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าไปที่ร้านไวน์ในพื้นที่ของคุณ ให้พิจารณาว่าคุณชอบไวน์โอ๊คหรือไวน์ที่ไม่ได้ดื่ม ไวน์ที่มีบอดี้เต็มหรือปานกลาง ไวน์หวานหรือแห้ง เขาเสริมว่า "ตัวชี้วัดง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้ซอมเมลิเย่ร์และ/หรือผู้ค้าปลีกไวน์ของคุณระบุไวน์ที่มีคุณค่าซึ่งเหมาะกับรสนิยมและกระเป๋าเงินของคุณ"
4. เก็บมันไว้ในครอบครัว
สำหรับผู้ผลิตไวน์รายใหญ่หลายราย การผลิตไวน์เป็นธุรกิจของครอบครัว ความเชี่ยวชาญและประเพณีด้านการผลิตไวน์นั้นตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นตามสายเลือดของผู้ผลิตไวน์ของ ไวน์ (หมายถึงฉลากใหม่หรือฉลากพิเศษ) เป็นวิธีหนึ่งในการหาไวน์ที่คุ้มค่าซึ่งถูกรังสรรค์ขึ้นในสไตล์ที่คุณชอบและ เชื่อมั่น. Haskel อธิบายว่า “Bill Arbios ผู้ผลิตไวน์ของ Lyeth Vineyards ใน Sonoma County เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยม หลังจากทำงานกับ Lyeth มาหลายปี Bill ได้แยกทางกับภรรยาของเขาเพื่อสร้างป้ายกำกับที่เล็กกว่าสองรายการ: Arbios และ Praxis ความรู้ของเขาเกี่ยวกับภูมิภาคโซโนมาและความสัมพันธ์ของเขากับผู้ปลูกชั้นนำทำให้เป็นไปได้ว่าไวน์ใหม่ของเขาจะดีพอ ๆ กับไวน์เก่าของเขา และขายได้เพียงเศษเสี้ยวของราคาเท่านั้น”
5. จัดปาร์ตี้ชิมไวน์แบบคนตาบอด
จัดปาร์ตี้ชิมไวน์ในวันหยุดเพื่อเรียนรู้และสอนแขกของคุณโดยตรงว่าราคาไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ที่ดีถึงมูลค่าที่แท้จริงของไวน์เสมอไป ตามที่ Haskel กล่าว การสำรวจสไตล์และผู้ผลิตที่หลากหลายในภูมิภาคนี้มีให้ แทนที่จะไล่ตามชื่อใหญ่ๆ เพียงอย่างเดียว “การจัดแถวไวน์จากภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งโดยไม่คำนึงถึงราคาอาจเป็นการฝึกเปิดหูเปิดตา บ่อยครั้ง ราคาที่สูงเป็นตัวบ่งชี้ถึงมูลค่าอสังหาริมทรัพย์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมากกว่าคุณภาพของไวน์ที่ผลิตได้ การสำรวจสไตล์และโปรดิวเซอร์ที่หลากหลายในภูมิภาคนี้ให้ผลตอบแทนคุ้มค่า แทนที่จะไล่ตามชื่อใหญ่ๆ เพียงอย่างเดียว” เขากล่าวเสริม
6. ขอคำแนะนำจากกูรูองุ่น
Haskel กล่าวว่าร้านอาหารและร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านผู้ผลิตบูติกเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดสำหรับคำแนะนำไวน์ราคาไม่แพง เขาเสริมว่า "โรงบ่มไวน์บูติกเสนออัตราส่วนมูลค่า/คุณภาพที่ดีที่สุด [และ] ซอมเมลิเย่ร์และผู้ค้าปลีกไวน์ที่เชี่ยวชาญด้านบูติกไม่เคยขาดคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ใหม่ให้ลอง" ดังนั้น ก่อนที่คุณจะออกไปล่าไวน์ที่คุ้มค่าของคุณ ให้นึกถึงผู้ผลิต สไตล์ หรือภูมิภาคที่คุณชอบ แล้วให้ “ผู้เชี่ยวชาญด้านองุ่น” จับคู่คุณกับไวน์วันหยุดที่สมบูรณ์แบบและเป็นมิตรกับงบประมาณของคุณ
ไวน์วันหยุดราคาไม่แพงที่ดีที่สุด
ยังคงสูญเสียไวน์ที่จะรับช่วงเทศกาลวันหยุดนี้หรือไม่? นี่คือไวน์สามอันดับแรกของ Haskel
Giesen “Estate” Sauvignon Blanc 2006 (มาร์ลโบโรห์ นิวซีแลนด์) $13.49
Haskel กล่าวเสริมว่า "นี่ไม่ใช่ 'grapefruit-in-your-face' แบบฉบับของคุณ Marlborough Sauvignon Blanc มีความละเอียดอ่อนและมีความสมดุลด้วยราคาที่ตรงกับความรู้สึกที่เผ็ดร้อน”
ซาคอนเนต์ วิดัล บล็องก์ 2007 (ลิตเติ้ลคอมป์ตัน, โรดไอแลนด์) $10.99
Haskel กล่าวว่านี่เป็นสายพันธุ์แปลก ๆ ที่คนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าจะลอง อย่างไรก็ตาม มันเป็นทางเลือกที่ประหยัดมากสำหรับ Reislings ที่แพงกว่า เขาอธิบายว่า “มันเป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและสมดุลซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารมากมายในช่วงวันหยุด – และราคาก็สมเหตุสมผลในตัวเอง”
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (เวเนโต, อิตาลี) $10.32
แคว้นเวเนโตของอิตาลีผลิตไวน์มาหลายศตวรรษแล้ว แต่ไวน์ของแคว้นนี้ไม่มีป้ายราคาสูงเท่ากับประเทศเพื่อนบ้านในแคว้นทัสคานีและพีดมอนต์ Haskel ชอบไวน์นี้เพราะเป็น "สีแดงรสจัดจ้านที่ทำงานได้โดยไม่เปลืองเงินในกระเป๋าของคุณ"
ต่อไปนี้คือเครื่องดื่มในช่วงวันหยุดที่จะจิบและลิ้มรส
ค็อกเทลสีสันสดใสสำหรับวันหยุด
การเลือกแชมเปญและไวน์สำหรับวันหยุด
ม็อกเทลห้ามพลาด 4 เมนู
