Ingenting säger "det är helgen" högre än en bunt pannkakor som sitter på frukostbordet. Komfortmat när det är som bäst. Och med dessa majsbrödspannkakor kan du äta dem till middag också.
Denna läckra bunt kom till eftersom jag hade lite majsbröd för ett par veckor sedan och det fick mig att tänka på att göra det i pannkakform; något som skulle vara lättare och snabbare att göra eftersom, ju snabbare det är gjort, desto snabbare får jag äta. Ganska enkelt, verkligen.
Men eftersom jag är galen efter mat som serveras som brinner (frukost till middag), gillar vi att njuta av dessa majsbrödspannkakor till middag. Helst på söndagar. Toppade med en gräddfilssås, de gör en perfekt smaklig sidrätt. Dessutom är detta det snabbaste sättet att få majsbröd till ditt bord.
Och hatar att erkänna det, men chilivädret är runt hörnet; så, vilket bättre sätt att njuta av den skålen chili än med en bunt med dessa skönheter.
För dem som inte känner till majsbrödspannkakor är det en rolig och utsökt variant på pannkakor med majsmjöl istället för mjöl blandat i en kärnmjölksblandning.
Jag bör nämna att om de serveras till frukost eller brunch är dessa pannkakor härliga när de helt enkelt toppas med en smörkudde och en duggregn honung eller lönnsirap.
Majsbrödspannkakor med gräddfilssåsrecept
Serverar 4 till 6
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
Till majsbrödspannkakorna
- 1/2 dl gul majsmjöl
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1 tsk socker
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- Färsk malet peppar efter smak
- 2/3 dl kärnmjölk
- 1 dl hela majskärnor
- 3 msk smör, smält
- 1 ägg
Till gräddfilssås
- 1/4 kopp gräddfil
- 1 tsk hackad färsk dill
- 1 tsk färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
- I en blandningsskål, kombinera majsmjöl, mjöl, socker, bakpulver, salt och peppar; blanda tills det är väl kombinerat och lägg åt sidan.
- I en mixer, kombinera kärnmjölk, majskärnor, smält smör och ägg; process tills den är jämn.
- Häll kärnmjölksblandningen i majsmjölsblandningen och rör om för att kombinera dem.
- Värm en stekpanna över medelvärme.
- Häll cirka 2 till 3 matskedar smet per pannkaka på stekpannan och koka i 2 till 3 minuter, eller tills det uppstår bubblor och kanterna är lättbruna.
- Vänd pannkakorna och fortsätt koka dem i 1 till 2 minuter, eller tills botten är brun.
- Överför pannkakorna till serveringsplattor och lägg åt sidan.
- I en liten skål, kombinera gräddfil, dill och citronsaft; blanda dem tills de är ordentligt införlivade.
- Överför gräddfilssåtsåsen till en serveringsskål och servera med de tillagade pannkakorna.
Fler pannkakrecept
14 Underbart konstiga saker att lägga i dina pannkakor
Gör keso med pannkakor för en hälsosammare, proteinpackad bunt
Kryddiga kikärtspannkakor gör en rejäl vegansk måltid
