En värmande herdepaj - SheKnows

Upptagen dagar och svala nätter betyder att trycket är på för att piska upp en rejäl familjemåltid. Ingenting kan vara enklare, godare eller fyllt med dolda grönsaker än en herdepaj från gamla skolan.

Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Detta recept handlar verkligen om att göra de två komponenterna väl och kombinera dem tillsammans för att göra en skål med värmande läckerhet.

Om din familj inte gillar lammets smak kan du använda nötköttfärs istället - var noga med att kalla det med sitt traditionella namn keso.

Herdepaj

Serverar 4

Ingredienser:

• Olivolja
• 1 morot, tärnad
• 1 kopp frysta ärtor
• 1 lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 500 gram lammfärs
• 1/2 tsk torkade blandade örter
• 1 burk tärnade tomater (ej dränerade)
• 2 matskedar Worcestershire sås
• 1/4 kopp vatten
• 1 nötköttstärning
• 2 msk vanligt mjöl
• 4 potatisar
• 1 matsked smör
• 1/4 kopp mjölk

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt olivolja i en uppvärmd stekpanna och lägg i tärnad lök och morötter. Stek tills den är genomskinlig och mjuk.
click fraud protection
2. Tillsätt vitlök och lamm och koka tills de är genombruna. Tillsätt de frysta ärtorna och rör om i ytterligare en minut.
3. Tillsätt de blandade örterna, konserverade tomater, Worcestershire sås, vatten och nötköttstärning. Blanda noggrant och tillsätt sedan försiktigt i mjölet, se till att blanda det väl utan klumpar. Rör om tills blandningen tjocknar och bubblar. Ta bort från värmen.
4. Koka potatisen tills den är mjuk och mosa sedan med smöret och mjölken.
5. I en keramisk ugnssäker skål, sked i lammblandningen och skeda sedan försiktigt över potatismoset, var noga med att inte blanda det i lammet. Du kan skapa mönster i toppen av moset om du vill och sedan ge det lite spritz med sprayolja.
6. Grädda pajen i ugnen (förvärmd till 180 grader C) i 20 minuter eller tills potatisen är gyllene.
7. Ta ut ur ugnen och låt stå i 5 minuter innan servering.

Andra gamla familjefavoriter

Pumpa scones
Hur man gör otroliga fläskfajitas
Lamm- och fetafylld zucchini