Lågt in antioxidanter? Det är dags för en utsökt bärhit! Från hotcakes till sallad, få ut det mesta av dina favorit vinterbär och laga dessa snabba och enkla recept från Creative Gourmet i helgen!
Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren
De är inte bara fyllda med fiber, men bär spränger också med antioxidanter för att hålla din kropp i optimalt skick. Om du vill öka ditt intag, prova några av Kreativ gourmetÄr fantastiska recept från sin databas som sträcker sig från brekkie och brunch till underhållande, desserter och sylt. Eller prova några av dessa vinnare nedan, anpassade från Creative Gourmet's läckra samling.
Blåbär och ricotta pannkakor
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 dl självhöjande mjöl
- Nypa salt
- 1/3 dl strösocker
- 1/2 dl mjölk
- 3 ägg, separerade
- 150 gram ricottaost, smulad
- 1 dl blåbär (plus extra att servera)
- Smör
- Siktat florsocker
- lönnsirap
Vägbeskrivning:
- Sikta mjöl och salt i en stor skål och rör sedan ner sockret.
- Vispa mjölk, äggulor och ricotta i en skål tills det är väl kombinerat. Vik mjölkblandningen genom de torra ingredienserna med en stor metallsked.
- I en separat skål, vispa äggvitorna tills mjuka toppar bildas. Vik 1/3 av äggvitorna genom smeten med en stor metallsked tills den är kombinerad. Vänd försiktigt in de återstående äggvitorna.
- Låt blandningen stå i 10 minuter och virvla sedan igenom blåbären.
- Hetta upp lite smör i en stor kastrull över medelvärme. Sked blandningen i pannan (använd ca 1/3 kopp smeten per pannkaka) och koka i 2-3 minuter på varje sida tills en blek gyllene färg.
- Servera pannkakorna med florsocker och ringla över lönnsirap.
Bär och vita chokladmuffins
Serverar 12
Ingredienser:
- 2 dl vanligt mjöl
- 3 tsk bakpulver
- 3/4 dl strösocker
- 1 dl vita chokbitar
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 100 gram smör, smält, svalnat något
- 1 dl frysta blandade bär
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 180 grader C och smörj en muffinsform.
- Sikta mjölet och bakpulvret i en stor skål. Rör ner socker och chokladbitar.
- Vispa mjölk, ägg, vanilj och smör i en stor skål tills det är väl kombinerat. Använd en stor metallsked och rör ner blandningen i de torra ingredienserna tills den bara har kombinerats. Snurra försiktigt genom bären (var försiktig så att du inte blandar för mycket).
- Sked blandningen i muffinsformen och grädda i 25-30 minuter eller tills den är kokt när den testats med en spett. Låt stå i pannan i 5 minuter innan du vänder ut på ett galler för att svalna.
Bär och äpple smulas
Serverar 8
Ingredienser:
- 3 granny smith äpplen, skalade, kärnade och skivade
- 1/4 kopp vatten
- 1/4 kopp strösocker
- 500 gram låda frysta blandade bär
- 1/2 dl vanligt mjöl
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 kopp naturlig müsli
- 125 gram smör, kyldt och hackat
- Tjock naturlig yoghurt, att servera
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 180 grader C och smörj en djup form.
- Lägg äpplena, vattnet och strösockret i en medium kastrull. Koka över medelvärme, rör om då och då, i 10-15 minuter eller tills de är mycket mjuka.
- Rör ner de frysta bären.
- Sked blandningen i den förberedda skålen och släta försiktigt toppen.
- Lägg till mjöl, farinsocker och müsli i en skål för att göra smuletoppningen. Gnid in smöret tills det grovt smulats, strö sedan smulan jämnt över bärblandningen. Grädda i 35-40 minuter tills toppingen är gyllene. Servera med tjock naturlig yoghurt.
Hallon- och kycklingsallad
Serverar 4
Ingredienser:
- 300 gram frysta hallon
- 60 gram babyraketblad
- 2 gurkor, skalade i långa band med en grönsaksskalare
- 100 gram snörtor, trimmade och strimlade
- 300 gram rökt kycklingbröst
- 1 msk vatten
- 2 tsk vit balsamvinäger
- 2 tsk olivolja
Vägbeskrivning:
- Klä en stor bricka med några lager pappershandduk. Bred ut de frysta hallonen över pappershandduken i ett enda lager. Låt stå i 15 minuter eller tills det har tinat upp delvis.
- Lägg raket, gurka, snöärtor och kyckling i en stor skål. Kasta försiktigt för att kombinera.
- Lägg 1/2 kopp hallon, vatten, vinäger och olja i en liten matberedare och bearbeta tills det är slätt.
- Tillsätt de återstående hallonen i salladen och rör försiktigt för att kombinera.
- Lägg salladen i enskilda serveringsskålar och ringla över hallondressingen.
Mer hälsosamma recept
Hälsosamma smoothie recept
Friska sopprecept
Vad ska man äta för bättre sömn
