Linser är mycket friska och proteinrika. För att göra rätten oemotståndligt god, lägg till en bra dos porcini -svamp och korv. Vi lovar dig, familjen kommer att vilja ha mer!
Relaterad historia. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som gör skolkvällar enklare
Låt oss inse det, linser är friska, men de är inte allas favorit. Men om du tänker på allt det proteinet de har, gör vi ett försök ändå. Vårt förslag? Lägg till några riktigt läckra porcini -svampar (torkade är godare än färska!) Och korv. Det får familjen att äta den goda, hälsosamma maten.
Linser med porcini och korvrecept
Serverar 2
Ingredienser:
- 1/2 kopp torkad porcini svamp (även känd som cepe)
- Extra virgin olivolja
- 2 korvar, runda skivor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 lök, finhackad
- 1 stor tomat, grovhackad
- 1 morot, grovhackad
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 dl svampvatten (vattnet som används för att blötlägga porcini)
- 2 lagerblad
- 8 uns linser (i genomsnitt 4 uns per person)
- Salt
- Peppar
Vägbeskrivning:
- Blötlägg torkade porcini -svampar i en skål med 2 dl ljummet vatten i 30 minuter.
- Efter 30 minuter silar du svampen och sparar vattnet. Pressa bort överflödigt vatten från svampen. Lägg åt sidan både vattnet och de pressade porcinisvamparna i separata skålar.
- Stek korvarna på medelhög värme i en kastrull med extra jungfruolja. Tillsätt vitlöken när de är genomkokta. Koka i en minut och tillsätt sedan löken. Koka i 2 minuter.
- Tillsätt tomater och morötter. Koka i 5 minuter.
- Tillsätt porcini -svampen. Koka i 5 minuter. Tillsätt linserna.
- Tillsätt grönsaksbuljong, svampvatten och lagerblad.
- Låt det koka upp, sjud sedan i 30 minuter eller tills linserna är mjuka.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Ringla över extra jungfruolja innan servering.
Fler linsrecept
Slow cooker gul linsdahl recept
Linser med granatäpple & paprika recept
Linssoppa med grönsaker & pasta recept
