Grönsaker gör inte bara de mest hälsosamma sidrätterna, de kan också vara de snabbaste att laga. Fungerar ett recept på mindre än sju minuter för dig? Vi trodde det! Prova det här läckra rosenkålsreceptet och prova våra tips för att snabbt arbeta med alla dina veggiesidor!
Nyckeln till att laga grönsaker snabbt är allt i snittet. Bite-sized bitar, ca 1/4- till 1/2-tums, par-cook perfekt på tre minuter eller mindre, vilket ger gott om tid att avsluta tillagningsprocessen i en het panna med en skvätt olivolja för att karamellisera. Om ångningen är högre än din hastighet kommer grönsaker som skärs i bitar att erbjuda mer yta för ånga att tränga in, med perfekt ångade grönsaker på fem till sju minuter.
Så snart grönsakerna skärs börjar de dock förlora sitt näringsvärde. För att behålla maximal smak och näringsämnen, skär grönsaker strax före tillagning.
Garnera grönsakerna med rostade nötter, smulad ädelost, färska örter, grovt salt och färskt osaltat smör, eller med gjord bacon eller pancetta och citrus, som visas på bilden, vilket får den enkla tillbehör att verka extra särskild.
Brysselkål med pancetta och apelsin
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 dl vatten
- 1 pund brysselkål, stjälkar trimmade, huvuden halverade uppifrån till stjälk
- 1/2 kopp hackad, kokt pancetta
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 2 msk honung
- 1 apelsin, riven och saftad
- 1 apelsin, skalad, skuren i segment
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop honung, apelsinjuice och apelsinskal i en liten skål. Rör i pancetta; avsätta.
- I en stor stekpanna, värm vatten med en nypa salt över hög värme; koka upp. Lägg till brysselkål; laga fyra minuter. Töm, lägg åt sidan. Torr stekpanna.
- Sätt tillbaka stekpannan på hög värme. Tillsätt olivolja och groddar; koka två minuter eller tills karamelliserat, rör om ibland.
- Överför groddar till en medelstor skål. Tillsätt honungsblandning och apelsinsegment. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Servera varmt.
Fler tidsbesparande tips
Tidsbesparande matlagningstips för semestrar
Snabba tips för att göra måltider på några minuter
Snabba och fantastiska matlagningstips
