Torskbitar är kryddat, belagda med panko, lätt stekta i olivolja och färdiga i ugnen för ett härligt krispigt fisktacorecept som du kommer att gå tillbaka till igen och igen!
Kombinationen av krispig fisk med den krämiga avokadosåsen toppad med färsk hackad sallad och lök gör en fisktaco som inte är av denna värld!
Blanda i en liten skål 1/2 msk chilipulver, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk vitlökspulver, 1/2 tsk lökpulver, kosher salt och svartpeppar. Strö över kryddblandningen över fisken, täck över alla sidor. Låt fisken marinera i kryddblandningen i 10 minuter.
Förvärm ugnen till 375 grader F. Tillsätt panko, 1 msk chilipulver, 1 tsk spiskummin, 1 tsk vitlökspulver och 1 tsk lökpulver i en stor blixtlåsförsluten påse. Förbered äggtvätt genom att vispa ihop 1 ägg och 2 matskedar vatten. Lägg kryddade fiskbitar (några i taget) i äggtvätten, täck över alla sidor och lägg sedan fisken i påsen med pankon. När all fisk är i påsen, försegla den och skaka påsen så att pankon täcker fiskbitarna lätt.
Täck en stekpanna med olivolja och värm den på medelvärme i 2 minuter. Tillsätt fisk i omgångar och stek fisken på alla sidor tills pankon blir brun och ser krispig ut, ca 2 minuter per sats. (Du avslutar tillagningen av fisken i ugnen, så det är OK att underkoka fisken vid denna tidpunkt.)
När all fisk är stekt, lägg fisken på en kastrull och avsluta tillagningen i ugnen i 4-5 minuter. Ta ut ur ugnen och kontrollera att en bit är klar. Smaka av och salta bara om det behövs. Servera några bitar av fisken inuti en varm mjöl tortilla med avokado gräddsås (nedan), sallad, lök, hackad koriander och chipotle Tabasco sås använder.
Historierna du bryr dig om, levereras dagligen.
