Dia de Los Muertos: En dag med minne och firande - SheKnows

De dödas dag, eller Dia de Los Muertos, är en tid att besöka dem vi har förlorat och fira deras liv med picknick och söta godsaker. Så varför inte lägga till lite roligt till din picknick medan du kommer ihåg de goda tiderna?

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis har precis gjort vårt favoritdip till en smörgås och det är så enkelt att göra

Halloween är kanske bara några dagar borta, men det kommer en annan semester som är lika kul och ännu viktigare. Nej, det är inte Thanksgiving. Det är Dia de Los Muertos eller de dödas dag, ett mexikanskt firande med rötter i aztekisk kultur som hedrar dem som har dött. Firandet äger rum på kvällen i november. 1 eller dagen i nov. 2.

Tradition

Dia de Los Muertos är en ritual som började med aztekerna och fortfarande firas i Mexiko och på olika platser i USA idag. Medan de flesta anser att döden är slutet på livet, trodde aztekerna att det helt enkelt var en fortsättning på livet och därför omfamnade de döden. Istället för att sörja dem som gått bort, handlar Dia de Los Muertos om att fira livet. Det är ett sätt att komma ihåg alla goda avlidna familjemedlemmar och vänner när de levde. Den vanliga traditionen går ut på att besöka kyrkogården, dekorera gravstenarna med familjefotografier, apelsinblommor, leksaker eller tequila och sedan fira med en picknick. Deltagarna bär ofta skalle -masker som kallas calacas och dansar till livlig musik. Man tror till och med att festligheterna är så välkomnande att de döda återvänder för att fira med dem de lämnat efter sig.

Söta godisar

Det finns några traditionella bakverk som familjer gör för att fira tillfället och hedra de döda. Några av klassikerna inkluderar Pan de Muerto, som är ett sött bröd som har extra degremsor som täcker det för att simulera ben, och Chongos Zamoranos som är ungefär som söt keso. Dödskallar av socker och dekorerade med färgglada frostningar läggs som ett erbjudande på gravstenar också. Eftersom Dia de Los Muertos är en dag eller två efter Halloween, måste du ha något med pumpa i, eller hur? För att lugna de pumpa-sugna magen finns Calabaza en Tacha som är en sötad pumparätt. Med sådana här läckerheter, bli inte förvånad om andarna följer med dig i ditt firande.

Desserter för Dia de Los Muertos

Pan de muerto

Ingredienser:

• 2 kuvert torrjäst
• 1/2 dl varmt vatten
• 4 dl mjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 dl smör, skuren i små bitar
• 3 ägg, separerade
• 3 äggulor
• 7 uns kondenserad mjölk
• 1 msk apelsinblommavatten
• Socker för att strö på bröden

Vägbeskrivning:

1. Lös upp jästen i vattnet i en medelstor skål och låt stå i fem minuter. Rör ner fem matskedar mjöl, täck med en fuktig trasa och låt sitta på ett varmt område tills det fördubblats i storlek, cirka 45 minuter.
2. Under tiden kombinerar du de fyra kopparna mjöl och salt i en annan skål. Skär i smöret tills mjölet liknar konsistensen av en grov majsmjöl.
3. Vispa ihop två ägg och de tre äggulorna. Tillsätt äggblandningen, kondenserad mjölk och apelsinblommavatten gradvis till mjölblandningen. Tillsätt jästblandningen, arbeta in den med fingrarna tills du har en mjuk, knådbar deg. Lägg degen i en stor skål, täck med en fuktig trasa och låt den stå på en varm plats tills den är dubbelt så stor, ungefär en till två timmar.
4. När degen är klar, skär av ca 1/4 av den och lägg åt sidan. Dela sedan den återstående degen i två lika formade bollar. Lägg bollarna sida vid sida på en smord bakplåt, kom ihåg att de kommer att expandera när de är kokta. Med resterande deg, gör skalle och korsben: Dela degen i fyra lika stora delar. Rulla två bitar mellan fingrarna till långa, smala remsor för korsbenen. Skär varje remsa på mitten och korsa dem över varje bröd. Ta den återstående degen och forma till två små bollar för skalle. Pressa dem lätt på bröden ovanför korsbenen. Täck bröden med en fuktig trasa, lägg på en varm, torr plats tills den fördubblats i storlek, cirka en timme.
5. Förvärm ugnen till 375 grader F.
6. Slå återstående ägg och pensla äggblandningen över varje bröd. Grädda i 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. Strö över bröd med socker och grädda i en till två minuter till, eller tills sockret har smält. Tjäna.

Calabaza en Tacha

Ingredienser:

• 1 (4 pund) pumpa
• 8 kanelstänger
• Juice av 1 apelsin
• 4 dl vatten
• 2 pund brunt socker

Vägbeskrivning:

1. Skiva pumpan i 3-tums rutor. Ta bort strängarna och fröna men håll huden kvar.
2. Lägg kanelstänger, apelsinjuice, vatten och socker i en stor kastrull. Koka upp och rör om tills sockret är helt upplöst.
3. Lägg pumpabitar i sirapen i formen med massan nedåt så att de absorberar så mycket av sirap som möjligt. Täck över och låt sjuda i en till två timmar, eller tills pumpans skinn ser glaserat ut och fruktköttet är gult och gyllenbrunt. Låt svalna och servera med sirap.

Mer skrämmande mat

Konstig mat från hela världen
De värsta Halloween -godisarna någonsin
4 Skrämmaste mat påminner om 2011