Vad Padma Lakshmi äter när hon är för trött för att laga mat - SheKnows

Vanligtvis multitasking Chefskock programledare, verkställande producent, författare, modell och mamma Padma Lakshmi håller ett tillräckligt hektiskt schema. Men på sistone har hon också marknadsfört sin nya memoar, och ändå har hon på något sätt funnit tid att berätta lite om hur hon matar sig själv och sin dotter.

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Mer:Vad Giada De Laurentiis äter när hon är för trött för att laga mat

Så här berättar Padma att hon fyller på sig själv när hon är ensam.

När det bara är jag hemma, är mina favoriträtter vanligtvis de jag växte upp som barn: khichdi, en lins- och risgröt med massor av grönsaker eller thayir sadam, ett smakrikt yoghurtris. Det är min version av själmat! Jag inkluderade recepten för båda rätterna i min nya matminnen, Kärlek, förlust och vad vi åt.

Och när hon är med sin dotter, Krishna, här är vad de nosh på tillsammans.

Min dotter och jag äter en mestadels växtbaserad kost hemma. En av hennes favoriträtter heter nasi goreng, eller balinesiskt stekt ris. Det är en grönsaksrörelse med massor av paprika, lök, morötter, färsk grön chili, vitlök och ingefära. Jag serverar det med det thailändska jasminriset från min Padmas Easy Exotic urval av frysta ris. De är ekologiska, glutenfria, gjorda utan GMO och är klara på bara tre minuter.

click fraud protection

Mer:Det är lättare att äta som Gwyneth Paltrow än du tror

Kolla in Padmas recept på balinesiskt stekt ris nedan.

Balinesiskt stekt ris (nasi goreng) recept

Ingredienser:

• 2 msk rapsolja
• 1/2 dl tärnad paprika
• 1/2 dl tärnad lök
• 1/2 dl tärnade morötter
• 1 tsk färsk färsk grön chili
• 1 tsk hackad vitlök
• 1 tsk hackad ingefära
• 10 uns Padmas Easy Exotic Thai jasminris eller 2 koppar kokt jasminris
• 2 msk hoisinsås
• 1 tsk sesamolja
• 1/4 kopp färsk hackad mynta eller koriander
• 1 - 2 msk färsk limejuice
• 2 ägg

Vägbeskrivning:

1. Värm rapsoljan i en stekpanna på medelhög, och rör om stekt paprika, lök och morötter i tärningar tillsammans med gröna chili, vitlök och ingefära.
2. Värm Easy Exotic Thai jasminris i mikrovågsugnen i 3 minuter.
3. Lägg hoisinsåsen i stekpannan och rör om för att jämnt belägga grönsakerna, tillsätt sedan det thailändska jasminriset i pannan med salt efter smak. Vispa.
4. Ringla i den rostade sesamoljan. Garnera med hackad mynta eller koriander och limejuice och rör om.
5. I en separat kastrull, kryptera eller stek 2 ägg över lätt i lite rapsolja. Servera äggen ovanpå riset, eller rör ner dem i riset.

Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.