Det finns inget tråkigt med den här semesterfyllningen. Den salta rätten är full av alla möjliga smaker som söta äpplen, kryddig korv och krispiga valnötter. Detta kommer att göra de gamla tråkiga fyllningsrecept att skämma.
Relaterad historia. Denna nya semesterkokbok hjälper dig att piska upp 50 gourmetvarma kakaobomber som ett proffs
Detta är ett av våra favoritfyllningsrecept. Den innehåller lite av allt från sött till salt och det är bokstavligen full av smak. Vad som är ännu bättre är att det kan göras till en vegetarisk/vegansk maträtt utan krångel och hålla alla vid middagsbordet nöjda.
Kryddig semesterstoppning med äpplen och korvrecept
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 pund mild bulk frukostkorv (för vegetarianer eller veganer kan du ersätta gimmie lean -märkt korvsmulor)
- 4 msk smör (eller jordbalans smörig spridning)
- 2 små honungskarpa äpplen eller 1 stora, urkärnade och hackade
- 1 dl hackad selleri
- 1 dl hackad rödlök
- 1 msk fjäderfäkrydda
- 1/3 dl hackade färska persiljablad
- 1 msk hackade färska salviablad
- 2 tsk hackad färsk rosmarin
- 1 dl torkade tranbär, rehydratiseras i kokande vatten i 15 minuter och dräneras
- 6 dl brödtärningar (eller någon form av påseblandning)
- 2 till 3 dl grönsaksfond eller kycklingfond
- 1/4 dl finhackade valnötter
- 1 msk salt
- 2 tsk malen svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Fräs korven i en stor tung stekpanna över medelhög värme i cirka 10 minuter eller tills den är genomstekt, smulas med baksidan av en sked. Ta ut och lägg på en tallrik klädd med en pappershandduk.
- Smält smöret i samma stekpanna över medelhög värme. Tillsätt rödlök, äpplen, selleri och fjäderfäkrydda till stekpannan och fräs tills äpplena och grönsakerna är mjuka, cirka 8 minuter. Blanda i de dränerade tranbären, salvia och rosmarin. Lägg tillbaka den kokta korven i pannan och blanda väl.
- Lägg i fyllningsmixen eller brödtärningarna i en stor skål. Lägg i korvblandningen, salt och peppar, persilja och till sist grönsaks- eller kycklingfond. Kasta allt mycket försiktigt så att det inte blir grötigt. Lägg blandningen i en stor gryta och strö över valnötterna. Grädda i 30 minuter eller tills mitten är fin och varm. Låt svalna 5 minuter innan servering.
Fler fyllningsidéer
Lätt örtfyllning
Äppelmandelstoppning
Vegetarisk pumpa med risstoppning
