Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Kinesiska rör "stek"
Serverar 8-10
Detta recept gavs av Susan Schenck, författaren till den tvåfaldiga prisbelönta boken, Live Food Factor: Den omfattande guiden till den ultimata kosten för kropp, sinne, ande och planet.
Ingredienser:
- 1 fot lång daikon rädisa
- 4 morötter
- 1 knippe grönlök
- 5 till 6 stjälkar selleri
- 1/2 huvud liten kål
- 2 zucchinis
- 1 röd paprika
- 1 dl mungbönspiror
- 3/4 dl vattenkrasse
- 3 stjälkar broccoli
- 1 1/2 dl snöärter
- rivna mandlar eller råa cashewnötter
- sesamfrön
- tahinisås
- tempeh (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Riv daikon -rädisan med matberedaren och skiva morötter, selleri, salladslök, kål, zucchinis och paprika. (Det här är en gång du kommer att vara särskilt tacksam för din matberedare: ett jobb som annars kan ta en timme kommer att vara klart på några minuter!) Lägg i en stor skål.
- Skär bort buketter från broccoli och häll i blandningen. Skär av vattenkrassens spetsar och kasta in tillsammans med mungbönspiror. Klipp av trådiga ändar av snöärtor och kasta in.
- Vänd ner ungefär en kopp tahinisås. Toppa med mandelskivor (eller riktigt råa cashewnötter, skivade) och sesamfrön. Hacka tempeh och vänd ner i blandningen.
