En tredjedel av Ät be älska erfarenhet på skärmen och på sidan av Elizabeth Gilberts Oprah-älskade memoar fångas av stjärnans skådespelartalanger Julia Roberts och hennes internationella Rom-baserade medstjärnor. En del av magin i Rom -inspelningen berodde på Susan Spungens roll som matkoordinator.
Ät be älska är bara en annan talare i det filmiska hjulet till Susan Spungen. Hennes filmiska kulinariska talanger har visats upp Julie och Julia, Det är komplicerat och nu, äntligen i en film som har ordet "äta" i titeln - Ät be älska.
Spungen gav oss ett eller två recept att ta med Ät be älska upplev hemmet när hon satte sig ner med SheKnows exklusivt. Kvinnan som fick äta in Ät be älska få liv i aktier om uppsatta hemligheter, inklusive att behöva mata Julia Roberts tallrik efter tallrik med pasta, pizza och den rikaste maten i världen. Oroa dig inte, Roberts var mer än spel, eftersom återkomsten till ett firande av mat var central för Elizabeth Gilberts globala självupptäcktsresa.
Ät be älska: Bakom maten
Hon vet: Vad var den största utmaningen för dig som matkoordinator för Ät be älska?
Susan Spungen: Den största utmaningen för mig var verkligen att arbeta i ett främmande land - utan att ha en hemmabas. På Julie och Julia vi arbetade på ett ljudscen som hade ett kök. Vi hade spisar. Vi hade kylning och allt är rätt där. Du lämnar jobbet och kommer tillbaka till samma plats nästa dag. I Ät be älska, själva fotograferingen var ett äventyr [skrattar], precis som boken var och vi flög vid sätet i byxorna. Varje dag var vi på en annan plats. Utmaningarna med att laga och laga mat, när du inte vet vad du går in på, var ärligt talat de största utmaningarna. Det var de logistiska.
Hon vet: Blev och arbetade i Italien helt och fullt professionellt och personligt tillfredsställande?
Susan Spungen: Det var bra. Jag älskar italiensk mat. Det ligger lite i blodet även om jag inte är italiensk. På något sätt tror jag att jag är en hedersitalienare. Det är det kök jag identifierar mig närmast med och det jag lagar mest naturligt. Det var fantastiskt att ha total fördjupning i kulturen. För mig är det att gå till marknader något jag alltid gör när jag kommer till en ny plats, även på semester, bara för att se hur människorna är och det är verkligen vägskälet i alla samhällen. Du kan se hur maten verkligen är och alla ingredienser. För den här fotograferingen gjorde jag det nästan varje dag och gick till marknaden. För mig fick det mig att känna mig som en italienare ett tag. Jag var aldrig student i Rom, men jag var där i tre veckor. Jag hade aldrig den upplevelsen att känna att jag bodde där.
Hon vet: Vad var en av dina favoriträtter du var tvungen att tillverka för Ät be älska?
Susan Spungen: Det är inget fel med en stekt squashblomma. Det är en behandling som du bara får en gång om året. Julia älskade dem! Men egentligen, vem älskar inte pasta, eller hur? Du kan inte gå fel. Alla pastarätter var otroliga.
Ät be älska: Pasta till perfektion
Hon vet: Det finns en fantastisk scen där Julia sitter vid en tallrik med pasta och det finns närbilder på henne som äter maten och snurrar runt gaffeln. Som en matkoordinator och bokstavligen får den här typen av närbilder på ditt arbete, hur känns det?
Susan Spungen: Det är toppen. Det finns många närbilder i den här filmen, vilket för mig är glädjande eftersom jag vet att det är så lätt att sakna maten i filmer. Jag älskar de närbilderna på maten! Jag vet att jag gör de andra två filmerna som jag har gjort, det är de ögonblicken som människor verkligen kommer ihåg. Det påverkar när det finns närbilder. Jag är alltid [skrattar] glad när det finns närbilder. Något hände när vi fotade den scenen och de berättade att de var klara med pastan. Men då ville de ha en annan tallrik för närbilder och vi försökte laga en omgång pasta i tid. Halvvägs sade de att de inte hade tid att vänta tills pastan kokade. De var tvungna att gå vidare till en annan plats. Det var touch and go, men det låter som om skottet ändå kom ut.
Hon vet: Det gjorde det verkligen och pojken gjorde att det såg utsökt ut. Julia behövde inte agera för mycket för att njuta av den där tallriken!
Vi skrattar båda två.
Ät be älska som kulinarisk inspiration
Hon vet: Gick du till boken Ät be älska för att se vad hon åt?
Susan Spungen: Det fanns några detaljer i boken och de tog några av dem och lade dem i manuset. När Julia beställer hela bordet i Rom finns de matvarorna i manuset eftersom det är där hon övar sin italienska. Jag är inte säker på att det fanns i boken, men menyn var direkt från manuset.
Hon vet: Det som också slog mig är mitt i all denna italienska mathimlen, det är scenen där Julia lagar en Thanksgiving -måltid för sina italienska vänner. Var det lite surrealistiskt att göra Thanksgiving -middag i Rom?
Susan Spungen: [Skrattar] Lite, jag bara kanaliserade. Jag tänkte, "Om jag var Elizabeth Gilbert och jag var i Rom, vad skulle jag laga?" Vad skulle en amerikan i Italien laga till Thanksgiving? Jag kombinerade amerikanska Thanksgiving -traditioner med italienska influenser. Den maten var inte skriptad förutom fyllningen. Jag måste ha lite kul med det. Jag vet inte om du faktiskt får se maten i den scenen.
Hon vet: Du gör!
Susan Spungen: Åh bra! Jag försökte föreställa mig vad folk skulle laga. En sak jag hittade var många av de svårtillgängliga ingredienserna, ibland är de till och med svåra att hitta här under säsong. Tydligen finns det en efterfrågan i Rom, så det finns smörbalkonkalkoner och tranbärssås vid Thanksgiving -tiden, men inte i augusti [skrattar]. En av våra produktionschefer hade faktiskt bott i Italien och han kände till ett ställe där du kunde få tranbärssås och en kalkon. Han kopplade mig.
Hon vet: Vad är nästa för dig?
Susan Spungen: Inga filmer i horisonten just nu, men jag håller på att göra klart en kokbok.
Hon vet: Vi ser fram emot det!
Läs mer Ät be älska
Julia Roberts pratar Ät be älska
Billy Crudup skopar Ät be älska
Recept inspirerade av Ät be älska
