Inget är mer tragiskt än att polera bort den utsökta kinesiska avhämtningen från några nätter sedan bara för att upptäcka en form av mögel i din lo mein. Kan du bara ta bort den kränkande nudeln? Eller måste du slänga det hela?
Om du märker en plats på din mat bör du inte sniffa den för att se om den har blivit dålig, eftersom du kan andas in mögelsporerna, vilket kan orsaka andningsproblem. Och kom ihåg att mögel på mat också kan indikera förekomsten av potentiellt skadliga bakterier. Ibland behöver du bara slänga maten, i så fall ska du lägga den i en stängd påse eller linda in den i plast innan du slänger den och desinficera eventuella ytor som den kan ha kommit i kontakt med med.
För den djärvare bland oss, läs vidare. Det finns vissa fall där lite mögel inte är en dödsdom för din favoritmat.
Mer:Risken att äta konserver bör alla veta om
Ost
Mjukost: Om mögel växer på din mjuka ost (stuga, ricotta, grädde), bör du
kasta ut det. Samma sak gäller strimlade, smulade och skivade ostar.Hård och halvmjuk ost: Med dessa ostar är det lättare att ta bort formen på grund av deras fasta, fuktiga struktur. Skär formen av osten, inklusive en 1-tums barriär mellan den mögliga fläcken och resten av osten. Se också till att hålla din kniv ren - om den vidrör den mögliga fläcken och sedan resten av osten kan den sprida formen. Och när det är dags att sätta tillbaka osten i kylen, se till att den ligger i en annan förpackning eller behållare än den var när den var täckt med form.
Bröd och bakverk
Enligt USDA, mögligt bröd och bakverk ska kastas. På grund av deras porösa strukturer, när du ser en form av mögel på ytan av ett bröd eller bakat gott, är det en indikation på att dess trådar kan ha trängt djupt in i maten.
Om det verkligen verkar som om det bara finns en liten fläck mögel i ditt bröd, skär runt det med en bred marginal och inspektera sedan det färska snittet för att se om det finns mögel innan du äter.
För fuktigare bakverk som snabbbröd, kakor och bakverk ska den mögliga maten kasseras.
Mejeri (icke-ost)
Från yoghurt och gräddfil till pudding och vispad grädde, mjuka mejeriprodukter som innehåller mögel bör kastas ut, eftersom det inte finns något säkert sätt att ta bort eller innehålla mögeltillväxten.
Bär
Bär (och andra mjuka frukter) ska kasseras om de är mögliga. Enligt USDA, deras höga fuktinnehåll gör att mögel lätt sprids genom dem. Det betyder att även om du bara ser ett mögligt bär i en korg, ska det hela kastas. För att förhindra matsvinn, kontrollera alltid botten på din bärbehållare för tecken på mögel innan du köper.
Till förhindra mögeltillväxt, kan du tvätta dina bär i en lösning av 1 del ättika till 3 delar vatten, skölj dem i färskt vatten och torka dem sedan i en salladsspinnare kantad med pappershanddukar. Förvara dem i en torr behållare fodrad med pappershanddukar och låt locket stå på glänt så att fukt kan släppa ut.
Mer:Hur länge kan jag lämna min grillmat innan jag får matförgiftning?
Grönsaker
Hårda grönsaker som morötter, rödbetor, rutabaga, squash och andra grönsaker med täta strukturer kan vara OK med lite mögel. Skär bara av formen, börja cirka 1 tum från där den börjar och tvätta sedan grönsaken noggrant innan du äter eller lagar mat med den.
Mjuka grönsaker som paprika och gurka bör kasseras vid det första tecknet på mögeltillväxt.
Sylt och gelé
Även om sockret i sylt och gelé kan förhindra att det växer bakterier, mögel fungerar bra. Tyvärr, på grund av det höga fuktinnehållet och den mjuka konsistensen av sylt och gelé, om du ser någon mögel, rekommenderar USDA att du slänger ut dessa föremål.
Kryddor
Tyvärr, på grund av deras höga fukthalt, bör kryddor som ketchup, mayo och godis som är mögliga kastas. Även om det bara finns en form av mögel på locket eller locket på produkten kan det vara ett tecken på att det finns fler mögelsporer i själva kryddan.
Matrester
Om din kvarvarande pasta, gryta, gryta eller potpie växer mögel, kasta den. De flesta kokta livsmedel är mycket fuktiga och det finns inget säkert sätt att ta bort formen och alla dess sporer från maten. Om din mat är tillräckligt gammal för att odla mögel kan det också vara en grogrund för farliga bakterier.
Kött
Mögel på din hårda salami eller torrhärdade skinka? Inga problem - du kan bara skrubba bort det. (Faktum är att hantverkshärdad salami görs med mögel.) Mögel på annat kött? Kasta det - det är inte säkert, särskilt på rått kött. Med kött är det särskilt vanligt att mögel förekommer tillsammans med skadliga bakterier, så även om du bara ser en liten fläck mögel kan det vara ett tecken på en farligare kontaminering.
Mer:GMO -livsmedel är helt säkra vetenskapens underverk, så sluta att bli rädd
