Varma grillade kycklingbröst kombineras med kryddiga grönsaker, söta päron, krispiga pinjenötter och kastas i en lite söt men smaklig dressing. Servera med ett kylt glas vitt vin för en utsökt lätt sommarmåltid.
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Detta är ett enkelt men elegant sätt att jazz upp din sommarmiddag på. Denna lätta men ändå mjuka kycklingsallad serveras varm med uppfriskande smaker och texturer som söta päron, saftig grillad kyckling och färska grönsaker.
Grillad kyckling med päron och rostade pinjenötter recept
Anpassad från gårdsleverans
Serverar 4
Ingredienser:
Till kycklingen
- 2 varma grillade kycklingbröst, tunt skivade
- 2 dl ekologisk vårblandning
- 2 päron, mycket tunt skivade
- 4 paprika, tunt skivade
- 1/4 kopp pinjenötter, rostade
Till förbandet
- 1 citronsaft
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 1 msk Dijon senap
- 1 tsk torkad oregano eller italienska örter
- 2 msk champagne vinäger eller rödvinsvinäger
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk ren lönnsirap
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienserna till dressingen i en liten skål.
- Blanda kycklingen, vårblandningen, paprika, päron och pinjenötter i en separat stor skål.
- Kasta med dressingen och lägg på tallrikar och servera direkt.
Dricks
Du kan också använda överbliven bakad kyckling eller till och med rotisserie kycklingbröst för detta recept för att spara tid.
Fler grillade kycklingrecept
Asiatisk grillad kyckling
Lätta grillade kycklinganbud
Grillad honung balsamik kyckling med rödlök plommonsås
