Skilletrecept är mina favoritrecept att göra, särskilt under vintermånaderna, när jag använder min ugn mest. Denna enkla kycklingrätt är infunderad med en krämig vitvinssås och bakas i ugnen i en gjutjärnspanna för en middag som kommer ihop super snabbt.
Oroa dig inte för vitt vin i detta recept. Medan den lagar mat försvinner alkoholen (vilket är bra för vissa av oss och dåligt för andra). Såsen är sammetslen och rik och passar verkligen bra med kycklingen. Jag älskar att servera detta över ångat ris eller till och med bara några färska kokta grönsaker. Detta gör också en bra lunch att packa för jobbet, eftersom det värms bra.
Vintervin vin-äppelciderkycklingrecept
Inspirerad av Martha Stewart
Kyckling är rostad i en rik, krämig, sammetslen, vitvin-infunderad sås för en enkel måltid i en kastrull. Servera över kokt ris eller med ångade grönsaker för att runda av denna enkla middag.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 2 msk osaltat smör
- 1 schalottenlök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 kopp vitt vin
- 3/4 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1/4 kopp äppelcider
- 1/4 kopp tung vispgrädde
- Salt och peppar, efter smak
- 4 kycklingbröst utan ben utan skal, tärnade
- 1 liten rödlök, skivad
- 1 litet äpple, tärnad
- Färsk persilja, till garnering
- Kokt ris eller ångkokta grönsaker, för servering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Värm en medelstor gjutjärnspanna eller annan ugnssäker form över medelvärme.
- Tillsätt smör, lök, schalottenlök och vitlök. Koka tills doftande, ca 4 till 5 minuter.
- Tillsätt vitt vin, buljong och tjock grädde, låt blandningen koka lätt och koka i ca 5 minuter, blanda ibland.
- Ta bort från värmen och lägg kycklingen, lök och äpplen i stekpannan.
- Grädda kycklingen utan lock i 30 minuter eller tills den är helt färdig.
- Ta ut ur ugnen och dela kycklingen mellan 4 matbord.
- Garnera med färsk persilja och servera varmt med kokt ris eller grönsaker.
Fler vinterinspirerade recept
7 vintermåltider med en kruka
Saltiga vinter squash recept
Rustik vinterpilaf
