När du tänker på kalorimåltider brukar du inte tänka på grillen. För det första är såserna du köper ofta fyllda med socker och konserveringsmedel och innehåller mycket kalorier. För det andra är fläskkött och fet nötkött revben inte precis Weight Watchers -vänliga heller. Att hoppa över grillen kan vara nödvändigt för viktunderhåll, men det är inte kul. Det är därför vi gjorde några kalorimässiga justeringar av några smarriga grillfavoriter.
Nu, hur kan dessa vara 350 kalorier eller mindre? Lätt. Vi har hoppat över högkalori- och högkolhydratbullarna för sallader, tortillor och pizzaskorpa, och valt kött med lågt kaloriinnehåll, som räkor, tofu och kyckling, istället för fet nötkött. Så nu behöver du inte hoppa över signalen; istället kan du dyka direkt in.
1. Kryddig BBQ kyckling och svart bönor taco recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 3/4 pund benfria kycklingbröst utan skinn
- 1/4 lök, hackad
- 2/3 kopp kalorifattig grillsås, uppdelad
- 4 kalorifattiga tortillor
- Spenat
- 4 msk svarta bönor
- 4 msk majs
- Sriracha sås, för glasyr
- 4 matskedar med lågt kaloriinnehåll, delvis skummad cheddarost
Vägbeskrivning:
- Lägg kycklingbrösten i en Crock-Pot-bassäng och tillsätt 1/2 kopp grillsås. Koka på lågt i cirka 6 till 7 timmar, rör om varje timme för att förhindra att såsen brinner.
- När kycklingen har kokat, strimla köttet med två gafflar och blanda i 2 msk av den återstående grillsåsen.
- För att montera tacos, lägg en handfull spenat i mitten av varje tortilla. Toppa med 1/4 kopp strimlad kyckling, 1 matsked svarta bönor, 1 matsked majs och 1 matsked ost. Ringla över Sriracha sås ovanpå.
2. Grillat tofu salladsrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 (14 uns) paket extra fast tofu
- 3/4 kopp kalorifattig grillsås, uppdelad
- 4 dl spenat eller blandade gröna
- 2 uns färsk mozzarella, finhackad i bitar
- 1 apelsin paprika, hackad
- 4 msk wasabi ärtor
- Koriander, till garnering
Vägbeskrivning:
- Tryck på tofu i 30 minuter. När du har tryckt den skär du den i kvartar. Lägg kvarterna i en ugnsform och häll med 1/2 kopp BBQ -sås. Blanda med en spatel för att jämnt beläggas.
- Kyl tofu i ca 1 timme för att marinera. När tofuen har marinerats, värm ugnen till 400 grader F. Grädda tofu i cirka 20 minuter. Använd en spatel och tryck runt den så att varje sida kokar jämnt. Pensla med mer BBQ -sås och grädda i cirka 20 minuter till.
- Dela spenaten eller gröna i 4 skålar. Toppa jämnt med tofu, 1/2 uns mozzarellaost, paprika och 1 msk wasabi ärtor. Ringla salladerna med den återstående grillsåsen, garnera med koriander och servera.
3. Pulled pork cheesy spaghetti recept
Serverar 5-6
Ingredienser:
- 1/2 pund spaghetti nudlar
- 4 koppar kokt och strimlat Pulled Fläsk
- 1 kopp kalorifattig grillsås
- 1/2 msk smör
- 1/2 msk mjöl
- 1/2 kopp 1 procent mjölk
- 1-1/2 koppar skummad cheddarost
- 1/4 kopp skummad mozzarellaost
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spagettin och koka tills den är mjuk, ca 8 minuter. Töm, skölj i kallt vatten och lägg det åt sidan.
- Smält smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt mjölet och vispa tills en tjock pasta bildas. Rör ner mjölken gradvis. Sänk värmen till medel-låg och koka tills blandningen är tjock och täcker baksidan av en sked.
- Ta bort från värmen och rör ner ostar, salt och peppar.
- Blanda fläsket med grillsåsen.
- Blanda ostsåsen med spagettin i en stor skål och häll den i en stor serverings- eller grytform. Toppa spagettin med fläsket.
4. Grillrecept för pizza med räkor
Serverar 2
Ingredienser:
För skorpan
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1 tsk aktiv torrjäst
- 1 tsk honung
- 1-1/2 tsk olivolja
- 3/4 kopp allsmält mjöl
- Streck salt
Till pålägget
- 1/3 kopp lågkalorig grillsås
- 1 dl små räkor, kokta
- 3/4 dl skummad cheddarost
- 1/4 kopp skummad mozzarellaost
- 1/3 dl hackad paprika
- Koriander
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 450 grader F. Smörj en pizzasten med nonstick -matlagningsspray.
- Blanda jäst, vatten och honung i en stor skål. Låt blandningen sitta tills den blir skummig, cirka 10 minuter. Blanda i olivolja, salt och mjöl och rör om för att kombinera.
- Flytta degen till en mjölad yta och knåda den tills den är mjuk och elastisk. Rulla ut den till en personlig pizzastorlek och lägg den på den smorda pizzastenen.
- Släta ut toppen med grillsås. Strö över mozzarellaost och toppa med paprika och räkor. Toppa med cheddarost och grädda i cirka 13 till 15 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och osten har smält.
- Ta ut pizzan från ugnen, garnera den med koriander och servera.
Fler kaloririka sommarrecept
4 Grillade poolpartysnacks under 150 kalorier
4 Friska sommarrecept för en platt mage
4 Lågkalori sätt att lägga till crunch till din lunch
