Det är officiellt dags att öka din hemlagade soppa. Istället för att ta tag i den köpta buljongen som bas, gör den från grunden. Och lita på oss: Det är lätt att göra.
DIY buljong tar bara några dagliga ingredienser som du sannolikt redan har i ditt skafferi och i ditt kylskåp. Och som vi alla vet är smakrika buljonger perfekta till grytor, ris, grönsaker och naturligtvis soppor.
Nedan har vi listat exakt vilka örter, kryddor, grönsaker och kött du behöver för att göra kyckling-, nötkött-, vegetarisk-, kalkon- och skaldjursbuljong. Dessutom, som en bonus, har vi inkluderat vilken typ av vin som passar bra till varje buljongtyp. Du är så Välkommen.
Mer: 12 grillade ostrecept att kombinera med tomatsoppa
Tips för en bra buljong
Börja med en stor gryta eller soppgryta för att göra dina buljonger.
Använd ingredienser av bästa kvalitet du kan hitta. Lägg ditt kött, fjäderfä, skaldjur etc. i grytan tillsammans med alla dina grönsaker. Jag gillar att ge mina grönsaker en grov kotlett och ha dem på den tjocka sidan. Till min favoritbuljong brukar jag använda en medelstor till stor lök, flera stjälkar selleri och tre eller fyra morötter.
Om du är en vitlökälskare som jag, släng i fyra eller fem färska vitlöksklyftor. Krossa dem försiktigt för att bryta dem och se till att smaken smälter in i din buljong. Lägg alla färska örter och kryddor i grytan och täck alla ingredienser med vatten. Rör om snabbt, täck sedan grytan och låt sjuda på medel-låg värme i cirka en timme.
När det är klart, använd en fin metallsil för att ta bort eventuella kvarvarande bitar av ben, kött eller grönsaker.
Så enkelt är det att göra din egen buljong!
Mer: 12 perfekta par för kycklingnudelsoppa
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i mars 2015.
