Vegansk grillad ostmacka med rökig tomatsoppa - SheKnows

Veganska grillade ostsmörgåsar och värmande skålar med rökig tomatsoppa kommer att träffa platsen en kall dag.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Den här veganska osten smälter i munnen och är så trög att du aldrig skulle gissa att den var mjölkfri. Och låt inte kokosmjölken avskräcka dig... du kommer inte ens smaka det!

Vegansk grillad ostsmörgås med recept på rökig tomatsoppa

Serverar 2

Ingredienser:

Till osten

• 1/2 burk fet fet kokosmjölk
• 1/2 tsk kokosvinäger
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk agarpulver
• 1/2 msk tapiokamjöl
• 1 msk näringsjäst

Till soppan

• 1 msk olivolja
• 1 liten gul lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk torkad basilika
• 1/2 tsk torkad oregano
• Några streck flytande rök
• 1 kopp beredda krossade romatomater
• 2 dl grönsaksfond

Till smörgåsarna

• 4 skivor smörgåsbröd
• Jordbalans, mjukad

Vägbeskrivning:

Till osten

1. I en liten kastrull, kombinera kokosmjölk, kokosvinäger, salt, agarpulver och tapiokamjöl. Vispa kontinuerligt tills blandningen kokar.
2. Ta bort från värmen, rör ner näringsjäst och överför till en liten glasform.
3. Täck och kyla i kylen i minst en timme.

Till soppan

1. Värm oljan i en medium kastrull över medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig och lätt brunad, cirka 7 minuter. Sänk värmen till medel-låg och tillsätt vitlök, örter och flytande rök. Koka i ca 3 minuter, rör om då och då.
2. Tillsätt tomater och grönsaksbuljong. Sätt tillbaka värmen till medelhög tills soppan kokar, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i cirka 15 minuter.
3. Ta soppan från värmen och blanda väl med en mixer.

Till smörgåsarna

1. I en stekpanna över medelvärme, tillsätt 1/2 msk jordbalans.
2. Bred två skivor bröd med ett tunt lager ost, lägg sedan brödet med ostsidan uppåt i stekpannan. Skjut brödet runt stekpannan för att se till att det täcks väl med jordbalans.
3. Bred ut de återstående 2 skivorna bröd med mjukat Earth Balance och lägg det med smörsidan uppåt ovanpå det ostiga brödet. Vänd smörgåsar när bottenbrödet är brynt, ca 4 minuter. Låt andra sidan bli brun, ta sedan bort från värmen.
4. Servera direkt med den uppvärmda soppan.

Mer daglig smak

Vegansk queso blanco
Vegansk portvinost
Vegansk kryddig pumpasoppa

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.