Om du är en vinälskare, värd för en vinprovning hemma kan vara ett roligt och elegant evenemang. Ta ihop dina vänner för en aromatisk kväll.
De flesta av oss har haft nöjet att delta i en vinprovning på en vingård, vingård eller livsmedelsaffär. Nästa gång, ta dessa vinprovningstips och bjud in dina vänner och familj över till en elegant kväll med läppande och njutande.
Bestäm dig för dina viner
För att skapa en vinprovning, välj först ett så brett eller specifikt tema som du vill. Börjande smakare kan välja flera viner från en annan sort (druvsort) för att visa skillnaderna mellan dem. Ett annat alternativ är att välja flera viner gjorda av en enda sort för att visa hur en druvsort kan ge viner med olika smak beroende på var vingårdarna ligger. Mer erfarna provsmakare håller "vertikala" provningar, där viner från en enda vingård eller vingård i en rad årgångar tas för att bestämma de bästa årgångarna.
Smakspets
Vanligtvis vill du börja din provsmakning med vita viner, från torr till söt; sedan gå vidare från ljusa till fylliga röda. Det är också perfekt att börja med yngre viner och flytta till mogna. Den allmänna tumregeln är att servera två uns vin per provsmakning.
Dölj vinetiketterna
Antalet viner som serveras vid en provsmakning varierar, men åtta till tio är typiska. För att undvika att påverkas av uppfattningar baserade på etikettinformation, dölj vinernas identitet genom att täcka flaskorna med folie eller placera dem i fina vinpåsar för en dekorativ touch. Detta kallas blindprovning. Använd siffror eller bokstäver för identifiering, inklusive typ av vin, vingård, årtal och en beskrivning (vanligtvis på vinetiketten).
Andra livsmedel att servera
Det är viktigt att tillhandahålla dricksvatten och intetsägande bröd eller kex så att folk kan rengöra gommen mellan provningarna. Se till att kexen inte innehåller mycket salt och servera ingen annan mat under provningen eftersom det kan förvirra dina smaklökar.
När människor fortfarande anländer, ställ ut lättare måltider, som milda ostar och frukt. När provsmakningen är över, gör det enkelt desserter.
Kolla in dessa vin- och ostparning idéer >>
Ge provsmakningskort
Var noga med att lägga ut papper och skrivredskap som ska användas som provkort. När gästerna smakar varje vin, vill de anteckna och skriva ner information om var och en, inklusive doft, utseende, nyanser och smaker. De bör också rangordna varje vin som de smakar - notera vilket de tyckte bäst om och vilket de tyckte minst om.
Var noga med att placera ut behållare eller "spotta hinkar" för att spotta eller dumpa överflödigt vin för dem som inte vill svälja varje klunk.
Diskutera vinerna
När alla har smakat på flygningen är det dags att diskutera vinerna. Tveka inte att uttrycka dina åsikter. Även oerfarna smakare kan vara oerhört noggranna när det gäller vin.
Att göra vinerna eller namnge favoriter kommer att ge en gruppkonsensus om de bästa vinerna i gänget. Resultaten kan vara överraskande, till exempel när det billigaste vinet tar högsta ära.
Mer om vin
Vin- och ostfesttips
Topp 10 viner för under $ 20
Ska vin dekanteras
