Brysselkål är ökända för att vara den mest ogillade grönsaken på marknaden. Men under de senaste åren har den nära kusinen till grönkål utvecklat en stark och lojal efterföljare i det kulinariska samhället.
Brysselkål, en korsblommig grönsak med många hälsofördelar (fiber!), Kan beredas i en olika sätt som gör dem inte bara smakliga, utan dreglar värda, även för de mest envisa avvikande.
Strimla dina grönsaker
Brysselkål är ett förvånansvärt trevligt tillskott till många sallader, men deras runda och ibland hårda, krispiga konsistens gör dem svåra att införliva i dina favoritrecept. Strimla eller skiva dina grönsaker fint med en osthackare eller kockskniv och kasta med strimlade äpplen, pekannötter och gorgonzolaost.
Braising gör dem bättre
Braising eller långsam tillagning i vätska på spisen är ett bra sätt att framkalla brysselkålens naturliga, nötiga smak. Brysselkål kan vara ett bra tillskott till braiserade förrätter, till exempel fläsk, nötkött eller kyckling och lägga till en rejäl dos näring tillsammans med en annars fet köttbit.
Saute
Om du parar ihop dina brysselkål tillsammans med någon maträtt som behöver bakas i ugnen, stek dem på spisen. Börja med en skvätt olivolja och tillsätt karamelliserad lök, rostade nötter och halverade brysselkål för en enkel tillrätt som låter dig njuta av god smak utan att hjälpa till med skuld.
Stek dem långsamt
Det finns färre saker enklare än att grönsaksrista, en uppgift som blir helt trevligare varje höst. Kasta kvartade brysselkål med hackad sötpotatis, palsternacka eller butternut squash i olivolja kryddat med din favoritört, såsom salvia eller gräslök. Bred ut i ett jämnt lager på ett rimmat bakplåt och låt koka i en 450 grader F ugn tills groddarna vissnar och har börjat bryna.
Fler recept på brysselkål
Brysselkål recept
Balsamico rostade brysselkål
Vitlök Brysselkål
