Enchiladas är en omtyckt, traditionell mexikansk maträtt. Detta recept blandar fantastiska smaker med en enkel process för att leverera en måltid som är rolig vilken kväll som helst i veckan!
Ibland antar vi att traditionella livsmedel, särskilt internationella rätter, är svåra att göra. Så är inte fallet med detta recept på ostlikt nötkött och majs enchiladas. Det kan inte vara enklare att sätta ihop den här älskade mexikanska maten.
Du behöver inte följa mitt recept till en T. Om du gillar kryddiga saker, lägg till mer kryddor och du kan till och med ändra den sås du använder. Jag använde grön enchiladasås till detta recept, men röd sås fungerar också bra. Var noga med att kontrollera ingredienslistan på såsen du väljer för att se till att den är glutenfri.
Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Ostigt nötkött och majs enchiladas recept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 3/4 pund nötkött
- 1/4 kopp hackad vitlök
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1 msk chilipulver
- 1/2 tsk cayennepulver
- 2/3 dl majskärnor
- 6 (6 tum) majstortillas
- 1 (15 uns) burk glutenfri grön enchiladasås
- 1-1/2 koppar strimlad ost i mexikansk stil
- Strimlad sallad som garnering (valfritt)
- Tärnade tomater som garnering (valfritt)
- Gräddfil som garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Tillsätt nötkött, lök och vitlök till en stekpanna över medelvärme. Koka tills köttfärsen är brun.
- Tillsätt salt, svartpeppar, chilipulver, cayenne och majs till nötköttblandningen, tillsammans med 1/4 kopp vatten. Koka under omrörning i ytterligare 3 minuter.
- Ta blandningen från värmen och rör om 1/2 kopp av den strimlade osten.
- Välj en ugnsform som är tillräckligt stor för att passa 6 rullade enchiladas tätt. Täck botten av ugnsformen med ett lager av enchiladasåsen.
- Häll återstående sås i en grund skål. Doppa varje tortilla en i taget i enchiladasåsen och låt överflödet droppa tillbaka i skålen.
- Håll en tortilla i din handflata och tillsätt några högskedar av nötblandningen i mitten av tortillan. Vik ihop sidorna och lägg det i ugnsformen, med sömn nedåt. Fortsätt tills blandningen är borta.
- Häll den återstående enchiladasåsen jämnt över de rullade tortillorna och täck sedan jämnt med resterande ost.
- Grädda, utan lock, i 20-30 minuter eller tills såsen är bubblig och osten smält
- Ta ut ur ugnen och låt stå i flera minuter.
- Servera varm garnerad med strimlad sallad, tomater i tärningar och gräddfil om den används.
Baka upp en mexikansk maträtt för en utsökt måltid!
Fler glutenfria recept
Bakad sötpotatis med apelsin-yoghurt-toppning
Kanelfrukostquinoa med bär och nötter
Tomat-basilika frittata
