Bakad butternut squash pommes frites med Sriracha-yoghurtsås-SheKnows

Ett av mina livsmotto är att allt kan förbättras med Sriracha. OK, kanske ett livsmotto sträcker ut det men allvarligt, jag älskar grejerna. Om min näsa inte rinner och mitt ansikte inte svettas när jag äter den, är den inte kryddig nog. Vilket leder mig till butternut squash ...

Relaterad historia. 15 Slow-Cooker Veggie Sides att göra ikväll

Butternut squash ger en stor variation på pommes frites. Tricket är att laga dem helt under slaktkycklingen så att du får ett krispigt yttre medan insidan fortfarande är mjuk, som en bra stek ska vara. De kastas i Sriracha innan de bakas och sedan doppas de i en Sriracha -yoghurtsås när du äter dem. I grund och botten är det en kryddälskares dröm.

Bakat Sriracha butternut squash pommes frites recept

Använd slaktkycklingen på dessa butternut squash pommes frites för att uppnå det perfekta krispiga yttre och mjuka yngelliknande interiören.

Serverar 4

Förberedelsetid: 35 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 1 timme

Ingredienser:

• 1 medium butternut squash, skalad, frön avlägsnade och skurna i stek-/tändstickform
• Kosher salt
• 2 msk extra virgin olivolja
• 3 tsk Sriracha, uppdelad
• 1/4 kopp vanlig yoghurt
• 1 liten vitlöksklyfta, finhackad

Vägbeskrivning:

1. Lägg ut pommes frites platt på en pappershandduk. Strö över en generös mängd kosher salt ovanpå och låt stå i 30 minuter. Squashen börjar "svettas". Efter 30 minuter, torka av fukt med en annan pappershandduk.
2. Förvärm ugnen till broil och flytta ett galler till den övre tredjedelen av ugnen.
3. Kasta squash med olivolja och 1-1/2 till 2 teskedar Sriracha beroende på värmepreferens.
4. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg squashen i ett enda lager på plåten.
5. Lägg bakplåten på det högsta galler och grilla i cirka 5 minuter per sida tills den är brun och krispig, cirka 20 till 25 minuter totalt.
6. Medan pommes bakar, gör doppsåsen genom att blanda ihop yoghurten, kvarvarande Sriracha och vitlök i en liten skål.
7. Servera pommes frites varma från ugnen med såsen.

Fler butternut squash recept

Butternut squash kroketter
Örtbakad butternut squash
Grönkål, butternut squash och pancetta pizza