En uppfriskande förändring från kål, jicama kliver in för att göra en mexikanskinspirerad slaw perfekt för vår- och sommarmenyer.

En uppfriskande förändring från kål, jicama går in för att göra en mexikanskinspirerad slaw perfekt för vår- och sommarmenyer.
En uppfriskande förändring från kål, jicama går in för att göra en mexikanskinspirerad slaw perfekt för vår- och sommarmenyer.

Relaterad historia. Vegansk påskmeny

Jicama Slaw

Serverar 6

Ingredienser:

t
• 1 stor jicama, skalad, skuren i tändstickor eller strimlad

t

• 2 morötter, trimmade, skurna i tändstickor eller strimlade

t

• 1 jalapeno, fröad, finhackad

t

• 3 gröna lökar, fint skivade (vita och gröna delar)

t

• 1/4 kopp finhackad färsk koriander

t

• Juice och skal av 1 lime

t

• 1 msk sherryvinäger

t

• 1/4 kopp extra jungfruolja

t

• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

t
1. I en stor skål, kombinera jicama, morötter, jalapeno, grön lök och koriander.

t

2. I en liten skål, vispa samman limeskal, saft, vinäger och olja.

t

3. Ringla lite av eller hela vinägretten över jicamasalladen och kasta till pälsen.

t

4. Smaksätt med salt och peppar.

t

5. Servera omedelbart eller kyl i upp till 3 dagar.

Mer läckerhet veganska salladsrecept!