Tänk på vilken semester som helst och vad brukar toppa listan? Mat såklart! Folk förknippar utan tvekan några av sina favoriträtter med semestern, och Rosh Hashanah, det judiska nyåret, är över oss, vilket gör det till den perfekta tiden att dela en måltid med nära och kära och vänner.
Under Rosh Hashanah, som med många helgdagar, används mat som en symbol för dem som håller högtiden. Det är tänkt att inkludera andlig reflektion såväl som firande, särskilt för det kommande året.
Medan seder och recept varierar från familj till familj, inkluderar några av de traditionella maträtterna i Rosh Hashanah runda mat, fylld mat, söt mat och mat med frön och fisk (med huvudet på för att representera "huvudet" på det nya år). Du hittar även purjolök, kyckling, rödbetor, morötter och squash som serveras under högtiden.
Långa traditioner och nya
Om du är intresserad av att börja din egen familjemåltidstradition för semestern, kan du överväga några av följande matidéer och recept.
Rund challah: En igenkännbar symbol för semestern, detta äggbröd är format till en ring för semestern för att symbolisera kontinuiteten i skapelsen.
Äpplen och honung: Honung representerar gott liv och rikedom. Ofta under Rosh Hashanah doppas äpplen i honungen och serveras som ett mellanmål till barn. Den första natten på Rosh Hashanah doppas challan och äpplena i honungen med en välsignelse som sägs tillsammans med böner för ett gott och sött år. Prova detta recept på aptitretande äppelkaka >>
"Ny frukt:" Traditionellt sett skulle en ny frukt vara en som nyligen kommit in i säsong men som ännu inte har ätits under säsongen. Den äts på semesterns andra kväll. Granatäpple är en traditionell frukt för semestern med fröna som representerar alla goda gärningar som ska göras under det kommande året.
Det här SheKnows-receptet på granatäppelsallad är en härlig rätt att servera till middagen:
Granatäppelsallad
Ingredienser:
- 1 granatäpple
- 3 dl grönsallad
- 1 dl persilja
- 1 kopp svarta oliver skivade
- 1 kopp konserverade vaxade gröna bönor
- 2 salladslökar
Klä på sig:
- 4 matskedar olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk dillgräs, torkat
Vägbeskrivning:
- Ta ett granatäpple och skär i hälften. Lägg hälften av granatäpplekärnorna i en matberedare och hacka tills det blir en pasta.
- Blanda granatäpplepasta med olivolja, balsamvinäger och dillgräs för att göra dressing.
- Bred ut salladsgrönsaker på en stor tallrik. Garnera med svarta oliver, haricots verts, persilja, salladslök och hälften av granatäpplekärnorna. Servera med granatäpple salladsdressing.
Semestern är den perfekta tiden att dela och fira med familj och vänner. Även om du med glädje reflekterar över traditioner och smakprov från det förflutna, kan du också njuta av att skapa nya minnen och traditioner för framtiden.
Prova dessa rätter för att skapa nya traditioner
Ricotta fylld ekollon squash
Mammas nudelkugel
Butternut squash och morotssoppa
Glaserad grillad kyckling med sötpotatis
Honungsglaserade morötter
Potatislökssoppa
Rosh Hashanah Rock Anthem
Gör dig redo för det nya året och judiska högtiderna med den här videon.
