Enkelt, mättande och fantastiskt, detta pastarecept är perfekt för semesterperioden eller när som helst du längtar efter komfortmat.
Enkelt, mättande och fantastiskt, detta pastarecept är perfekt för semesterperioden eller när som helst du längtar efter komfortmat.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Pasta med purjolök och soltorkade tomater
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 8 uns gemelli eller korkskruvpasta
- 3 msk olivolja
- 1 purjolök, ände och gröna delar trimmade, skivade i tvärsnitt
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2/3 dl soltorkade tomater förpackade i olivolja, hackade
- 1/2 kopp urkärnade gröna oliver, grovhackade
- 1/2 dl grönsaksbuljong
- 3 msk finhackade färska örter efter eget val
- 1 msk riven citronskal
- 2 msk citronsaft
- Nypa röda pepparflingor
- Salt och nymalen svartpeppar
- Riven parmesanost (för vegetarianer)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Koka pasta i en stor gryta med saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar tills det är al dente.
- Värm under tiden olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt purjolök och vitlök och koka under omrörning ofta tills purjolöken är mjuka.
- Tillsätt tomater och oliver och koka under omrörning i cirka 1 minut.
- Tillsätt buljong, örter, skal, saft och röd paprika flingor under omrörning. Låt koka upp.
- Töm pasta och lägg i stekpannan, blanda för att kombinera ingredienserna. Smaksätt med salt och peppar och kasta igen.
- Servera varm garnerad med ost, om den används.
t
t
t
t
t
Mer delikatess veganska middagsrecept!
