Förvirrad över hur mycket fisk man ska äta - och vilken typ? Vi har svar.
1. Jag är orolig för kvicksilver co
ntaminering. Ska jag hoppa över fisken helt och hållet?Absolut inte. ”Du borde vara mycket mer nervös för hur du riskerar din hälsa om du gör det inte äta fisk ”, säger Dariush Mozaffarian, MD, en kardiolog vid Harvard School of Public Health, som medförfattare till en nyligen genomförd studie som analyserade för- och nackdelar med fiskkonsumtion. "Skaldjur är en viktig källa till hjärt-hälsosamt magert protein-alla bör sikta på att få två portioner per vecka." Och om du väljer sorter som är rika på omega-3-fettsyror, som tonfisk eller lax, kan du minska risken för dödsfall från hjärtinfarkt med 36 procent, enligt Mozaffarian’s forskning. Dessa fettsyror spelar också en avgörande roll för spädbarns hjärnutveckling och kan hjälpa till att minska depression hos vuxna.
Om du är gravid, funderar på att bli gravid eller matar små barn, se till att du är två i veckan fiskportioner kommer från arter med lågt kvicksilver (se ”De bästa och sämsta skaldjursvalen”, sist sida). Kvicksilver ackumuleras i fiskens kroppar efter att det släppts ut i miljön av naturliga och industriella källor. ”För mycket kvicksilver kan leda till utvecklingsförseningar eller kognitiva problem för barn och till och med orsaka minnesförlust, oförklarlig trötthet och hjärt -kärlsjukdom för vuxna ”, säger Rebecca Goldburg, Ph. D., seniorvetare för Environmental Defense Fund’s Health and Oceans program.
Food and Drug Administration rekommenderar att man undviker stora, rovfiskar som haj, svärdfisk, kungmakrillfisk, som samlar de högsta kvicksilverhalterna. Håll dig istället till arter med låg kvicksilver som ansjovis, atlantisk makrill, vild alaskansk lax, havskatt, sötvatten regnbåge öring, ostron, räkor, pollack, sardiner och lätt tonfisk, som har en lägre nivå än albacore ("vit") tonfisk. Dessa val är också rika på omega-3, så du kommer att skörda alla hälsofördelar med färre risker.
