Har du ditt kommande femte maj planerad fiesta? Är din meny redan inställd? Inkluderar det en överflödig mängd frysta margaritas och en hög med nachos som droppar av ost? För det första är det imponerande; bra för dig. Men... jag hatar att dela det med dig ...
Du gör allt fel.
Cinco de Mayo kan vara den ena dagen på året när vi tycker att det är helt acceptabelt att äta vår vikt i nachos och dricka massor av marger, men du skulle inte faktiskt hitta någon av dessa föremål i Mexiko den femte maj - ungefär som hur du vanligtvis inte hittar corned beef och grönt öl i Irland på St. Patrick's Dag.
Visst, vi gör det fortfarande, men i år, varför inte fira den mexikanska segern i slaget vid Puebla under det fransk-mexikanska kriget-eftersom Cinco de Mayo är inte Mexikos självständighetsdag - på ett mer autentiskt sätt. Om du vill behålla de dekorationer du redan köpt och du inte vill slänga ut den frysta marg -mixen, är det bra. Ändra istället din matmeny.
Framåt har vi 10 traditionella mexikanska matrecept att fungera som aptitretare. Och lita på oss, du kommer att undra varför du aldrig provat dessa rätter tidigare.
Mer: Din kompletta guide till mexikanska örter och kryddor
Chalupas
Ta ut Taco Bell -versionen av chalupa ur huvudet - dessa är den verkliga affären.
Chalupas är en ikonisk Poblano street food och liknar tostadas. Dess ganska lätt att göra också: Den består av salsa, strimlat kött, quesofresko och lite koriander.
Chiles en nogada
Denna fyllda peppar doppas och stekas i äggsmet och toppas med en rik, hälsosam portion valnötsås och frön är tänkt att visa färgerna på Mexikos flagga (röd, vit och grön).
Cochinita pibil
Dessa smakbomber kommer från Yucatánhalvön, som ligger i sydöstra Mexiko. Vad som verkligen gör cochinita pibil bra är fläsket och hur det är kryddat och kokt: med achiotepasta, syrlig apelsinjuice och kryddor bakade i en grop.
Mullvadspoblano
Det blir inte mer traditionellt än mullvadspoblano, en maträtt som består av en smakrik, om än skrämmande sås. Detta kan till och med vara den mest konsumerade maträtten i Puebla för Cinco de Mayo.
För att göra detta mer lämpligt som förrätt, servera kyckling i tärningar eller skjut dem på ett spett för att göra kabobs och ringla molsåsen ovanpå.
Fläsk tamales
Om du växte upp runt tamales, då vet du att dessa vanligtvis serveras runt högtiden, särskilt jul. Men det betyder inte att du inte kan tjäna dessa majsskal fyllda med långkokt fläsk (och en oliv) denna Cinco de Mayo.
Mer: 19 recept på tacokött som visar att mat kan vara utsökt på dag 2
Autentisk, traditionell guacamole
Om du ska servera guacamole är det bättre att se till att den är äkta. Snälla du, snälla du köp inte guac i butiken; det är bara inte samma sak. Det tar verkligen ingen tid alls att göra, och Mitt latinabord har ett fantastiskt recept. Gå sedan över till Mjöl på mitt ansikte för deras supersöt Guac-båtidé.
Salsa roja
Återigen, hoppa över Tostitos -salsan i en burk. Köp istället färska ingredienser (tomater, lök och koriander) och imponera på dina gäster med dina färdigheter att göra salsa.
Tetelas oaxaca
Dessa triangelformade majsmasappar är fyllda med svarta bönor, kokta på en galler och toppad med en härlig garneringskombination: mexikansk grädde (crema), smulad quesofresko och antingen grön eller röd salsa.
Krämig poblano -potatis
Tärnad potatis, poblano paprika, vitlök och mexikansk grädde ger en krämig, utsökt aptitretare.
Kyckling tinga
Strimlad kryddig, rökig-söt chipotle chili kyckling staplad på majstortillor ger en mycket traditionell mexikansk maträtt, perfekt för ditt Cinco de Mayo -firande. Glöm inte att strö över queso fresco eller cotijaost ovanpå.
