Förutom att lägga till tomma kalorier i din kost har socker förknippats med ett stort antal fysiska och psykiska sjukdomar, från fetma och diabetes till ADHD och andra psykiska störningar. För din hälsos skull vet du att du måste skära ut sockret ur din kost men du kan bara inte förstå livet utan godis. Så, i stället för att leva efterrättberövade och söta-missnöjda, överväga läckra (och potentiellt mer näringsrika) naturliga alternativ till socker.
Socker och sjukdomar
Ny forskning från American Chemical Society visar att drickande drycker som innehåller majssirap med hög fruktoshalt kan öka risken för att utveckla diabetes, särskilt hos barn.
Soda pop åt sidan, raffinerade sockerarter har varit inblandade i allt från karies och hypoglykemi till fetma och psykisk ohälsa.
Detta är inte så chockerande när man tänker på att den genomsnittlige amerikanen förbrukar cirka 100 kilo socker per år, det mesta i form av raffinerade sötningsmedel, som läggs till bearbetade livsmedel (både salta och söta Produkter).
Sockeralternativet
Som om socker inte var tillräckligt illa har forskning också kopplat artificiella sötningsmedel till viktökning, cancer, migrän och mer.
Som svar på dessa fynd vänder sig många till naturliga sötningsmedel som mer hälsosamma alternativ. Men det finns mycket att välja mellan och alternativen kan bli förvirrande. Vad är skillnaden mellan dem? Och är de verkligen friskare?
Naturliga sötningsmedel är oförädlade eller endast minimalt raffinerade, så de behåller värdefulla näringsämnen som har tagits bort från raffinerade sötningsmedel. Till exempel, medan raffinerat vitt socker, farinsocker och majssirap är nästan 100 procent sackaros och inte har något näringsvärde, behåller naturliga sötningsmedel sina vitaminer, mineraler och naturliga fibrer.
Som ett resultat, när de konsumeras, kommer naturliga sötningsmedel in i blodomloppet långsammare och hjälper därmed till att förhindra "sockerblues".
Läs Naturliga sötningsmedel är ett bättre val för en omfattande lista över lättillgängliga sockeralternativ och läs vidare för ytterligare naturliga sötningsmedel som kan ersätta sockret i din kost.
Naturliga sötningsmedel
Naturligt och organiskt socker: Dessa sötningsmedel är minimalt bearbetade sockerrör. Sirapen torkas ut och mals sedan till ett pulver.
Sorghumsirap: Sorghumrörsjuice, som har kokats ner till en sirap.
Stevia: Stevia kommer från en ört som är infödd till Paraguay. Det är extremt sött och lite räcker väldigt långt. Denna ört är emellertid kontroversiell som sötningsmedel. Även om FDA har godkänt det som kosttillskott, har stevia ännu inte godkänts för användning som sötningsmedel. Stevia är ett av få sötningsmedel som har samma egenskaper som konstgjorda sötningsmedel. Den har noll kalorier och kommer inte att höja blodsockret, men är supersöt. Stevia finns i flytande och pulverform - var noga med att läsa instruktionerna på etiketten för att undvika att överdriva en dessert.
Datum: Naturligt sött torkade dadlar kan malas och läggas till många rätter istället för socker.
Matlagning med naturliga sötningsmedel
Socker ger desserterna en karakteristisk fuktighet, sötma och jäsning. Att byta ut socker mot naturliga sötningsmedel kan påverka smaken och konsistensen på dina favoritgodisar. Nyckeln är att experimentera och hitta de naturliga sötningsmedel som fungerar bäst för dig. Sök efter recept med naturliga sötningsmedel på Internet och kolla in växande lista över kokböcker med sockeralternativ.
Och om du behöver några recept för att komma igång, prova dessa naturligt sötade desserter recept.
