Ett grundläggande recept för chokladkakdeg förvandlas till något speciellt med tillsats av torkade tårtkörsbär, skivade mandlar och vita chokladflis.
Relaterad berättelse. Hemligheten bakom Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Vita chokladkörsbärsmandelkakor
avkastning | cirka 5 dussin kakor
Ingredienser:
- 4 dl allmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 1/2 koppar (3 pinnar) osaltat smör, mjukat
- 1 1/4 koppar strösocker
- 1 dl packat farinsocker
- 3 ägg
- 1 msk rent vanilj extrakt
- 1/2 dl skivad mandel, grovhackad
- 2 dl vita chokladflisar
- 3/4 dl torkade tårtkörsbär, grovhackade
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 350 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
- Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
- Slå smör och socker i medelhastighet till en lätt och fluffig skål i en skål med en stativblandare, utrustad med paddelfästet, eller med en handmixer i en stor skål. Tillsätt ägg ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Blanda i vanilj.
- Tillsätt gradvis torra ingredienser till de våta ingredienserna tills de är helt införlivade (degen blir stel). Rör ner mandel, vita chokladflisar och torkade körsbär.
- Använd en medelstor kakeskopa (ca 1 1/2 matskedar) och lägg degen 2 tum från varandra på ett förberett bakplåt.
- Grädda 11 till 13 minuter eller tills de är ljusbruna (mitten blir mjuk). Kyl 1 till 2 minuter; ta bort från kakan till kylstället.
Lagring:
Förvara kakor i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Frestande vändningar:
Ersättning mörk chokladflis för vit chokladflis eller tillsätt torkade tranbär istället för tårtkörsbär.