Inget säger sommar som en grill på bakgården. Men istället för samma gamla hamburgare och hundar, varför inte göra några goda gammaldags revben? De är lika hjärtliga och lite mer unika. Lägg till lite utsökt persikakall och du har sommargrillning när det är som bäst.
Något med att grilla kött på grillen bara skriker sommar för mig. Vi har alltid minst en eller två fester varje sommar som involverar något slags kött på vår grill. Även om det vanligtvis är hamburgare och varmkorv, gillar jag ibland att ändra på saker. Ibland gör vi kabobs och ibland om jag känner mig riktigt äventyrlig kommer vi att göra revben. Det finns verkligen inget som ett bra rack med grillade ryggar för att hålla gästerna och familjen lyckligt nöjda. Det är supermättande och det finns alltid mycket kvar... okej, kanske inte mycket men åtminstone ett par. Lägg lite söt persikaslav till tallriken så har du klassisk sydlig matlagning, sommarstil!
Smokey Revben med Peach Cold Slaw
Ingredienser
För revbenen
- 2 msk malen kummin
- 1 msk chilipulver
- 1 msk Colmans torr senap
- 1 msk Kosher salt
- 1/2 tsk Cayennepeppar
- 1/2 tsk kardemumma
- 1-1/2 tsk malet kanel
- 3 ställ med revben i babyryggen
För Peach Cold Slaw
- 1 (12 ounce) förpackning färdigskuren kall slawblandning
- 1 (6 ounce) behållare persika yoghurt
- 1/4 dl majonnäs
- 2 msk äppelcidervinäger
- 3 gula persikor, hackade
Vägbeskrivning
- För revbenen - Blanda ihop de första sju ingredienserna och gnid över revbenens fram- och baksida. Lägg revben på ett stort fat och ställ i kylen i minst 4 timmar och upp till över natten.
- Lägg revbenen på grillen på medelvärme och koka tills köttet är mört och vänder ibland, 40 - 45 minuter. Överför revben till serveringsfat och servera med persikaslaw.
- För persikaslaven - Medan revbenen kokar, häll kall slawblandning i en stor skål. Tillsätt yoghurt, majonnäs, ättika och persikor och kasta tills det är väl belagt. Servera med revbenen.
Andra revbenrecept från SheKnows
Candied baby back ribs
Revben i lantlig stil i Carolina
Lemonade spareribs
