När du börjar göra den här plommonsåsen hemma kommer du aldrig att köpa den igen för den är inte bara lätt att göra, den är också bra för fingrar.
Jag kanske inte är en stor ätare av tofu men med det här receptet, som parar ihop det med den hemlagade plommonsåsen, kan det faktiskt förändras. Jag förväntade mig aldrig att sätta mig ner och njuta av en hel stor tallrik tofu medan jag skrapar bort resterna av såsen från tallriken. Jag måste säga att de passar väldigt bra ihop, eftersom tofuen har en dämpad smak medan såsen har en stark söt, sur och salt kombination av smaker. Plommonsåsar är lätta att hitta på flaska i asiatiska butiker men eftersom det är ganska enkelt att göra denna sås kommer det att vara en grundpelare i mitt kök.
Grillad tofu med hemlagad plommonsås recept
Tofu kan betraktas som ho-hum, så det hjälper alltid att para ihop det med något som förstärker smaken. Denna hemlagade plommonsås, anpassad efter de kinesiska sötsyrliga plommonsåserna som du brukar ha på restauranger, passar så bra till grillad tofu.
Serverar 4 (ger 2 koppar sås)
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 9 plommon, fröade och kvartade
- 4 msk farinsocker
- 3 msk vin eller cider vinäger
- 1 medium rödlök, finhackad
- 1 tsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tsk Sriracha sås
- 3/4 dl vatten
- 14 uns fast tofu, i tärningar
- Sesamfrön (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Blanda plommon, socker, vinäger, lök, ingefära, vitlök, Sriracha och vatten i en medium kastrull över medelvärme.
- Låt sjuda på svag värme i 20 minuter eller tills det tjocknar. Rör om ofta för att undvika bränning. Avsätta.
- På medelhög värme, grilla tofu på en het grillpanna.
- När tofu -kuberna är kokta, strö över dem med sesamfrön, om det används, och servera sedan med plommonsåsen.
Fler tofu recept
Misoglaserad tofu med kryddiga strängbönor recept
Tofu "ägg" salladsrecept
Kryddigt citrongräs tofu recept
