Semesterrecept och tips för att hålla dig smal från författaren Christine Avanti - Sida 2 - SheKnows

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis det perfekta uppfriskande cocktailreceptet fullt av den bästa höstsmaken

Smalt julbärsostrecept

Min mamma och jag skapade detta ostkakrecept en julafton runt midnatt. Vi var fast beslutna att skapa en hälsosammare version av en av vår familjs favoriter genom tiderna-cheesecake med en bärsås! Vi använde Zsweet som är en hälsosam version av ett kalorifritt sötningsmedel som dramatiskt minskade kolhydraterna i denna efterrätt. Nu njuter min familj av ostkaka med lite mindre skuld!

Ingredienser:

Tranbärspuré:

• 1 dl färska tranbär
• 16 uns frysta hallon
• 2/3 koppar Zsweet (finns på Whole Foods)
• 2/3 dl färsk apelsinjuice
• 2 msk apelsinskal
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/4 tsk mald muskot
• 4 tsk vanilj extrakt

Skorpa:

• Nonstick matlagningsspray
• 2 koppar Special K spannmål
• 2 msk kokospalmsocker (finns på Whole Foods)
• 1/4 tesked kanel
• 2 msk smör, osaltat

Fyllning:

• 4 (8 ounce) paket med låg fetthalt färskost, rumstemperatur
• 1 kopp Zsweet
• 4 stora burfria omega-3-ägg (dessa har bra fetter i sig)
click fraud protection
• 1 kopp fettsnål grekisk yoghurt
• 1 msk vanilj extrakt
• 1 paket sockerfri cheesecake instant pudding mix

Kompott:

• 1 (10 ounce) paket frysta osötade hallon, tinade
• 1/2 kopp tranbärspuré (gjord i steg 1)
• 3/4 kopp Zsweet, brunt sockersmak
• 1 msk färsk citronsaft
• 2 tsk riven citronskal
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/4 tsk mald muskot
• 1 msk vanilj extrakt

Vägbeskrivning:

Tranbärspuré:

1. Blanda alla ingredienser utom vanilj i en stor, stor kastrull. Koka över medelvärme tills blandningen tjocknar, rör om ibland, cirka fem minuter. Kyl svagt.
2. Överför till processor. Tillsätt vanilj. Mosa till en slät massa.
3. Sila i en medium skål. Separera 1/2 kopp och använd i tran-hallonkompott. Täck med plast. Kyl minst sex timmar eller frys i en och en halv timme.

Skorpa:

1. Spraya bakformen med en springform på 10 tum i diameter med 2-3/4 tum höga sidor med nonstick-spray. Slå in utsidan av formen med två lager kraftig folie.
2. Blanda Special K -spannmål, kokospalmsocker, kanel och osaltat smör i en matberedare tills det bildas fuktiga klumpar (cirka fem minuter). Tryck smulblandningen på botten av formen.

Fyllning:

1. Placera stället i mitten av ugnen och förvärm till 350 grader F. Slå med färskost i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är fluffig. Slå i Zsweet och puddingblandning. Vispa i ägg ett i taget. Blanda i gräddfil och vanilj.
2. Överför 1/3 av fyllningen till beredd skorpa. Klipp 1/3 av tranbärspuré ovanpå fyllningen. Upprepa lager av fyllning och purera två gånger till. Använd en kniv, virvla puré genom fyllningen och skapa marmorerad design.
3. Lägg springformen i en stor ugnsform. Häll tillräckligt med kokande vatten för att komma halvvägs upp på springformens sidor. Grädda tills ostkakan blåser runt kanterna, cirka en timme och 15 minuter. Stäng av ugnen. Låt kakan stå i ugnen i en timme och låt ugnsluckan stå öppen.
4. Överför kakan till galler. Kör kniven runt formens sidor för att lossa kakan. Kyl helt. Ta bort folien från pannans sidor. Täck kakan och kyla över natten. (Kan göras två dagar framåt. Förvara i kylskåp.) Ta bort pannans sidor. Servera tårtan med tran-hallonkompott.

Kompott:

1. Blanda alla ingredienser utom vaniljextrakt i en tung medelstor kastrull. Sjud på medelvärme tills blandningen tjocknar, cirka 10 minuter. Avlägsna från värme. Kyl svagt.
2. Rör ner vanilj. Kyl till rumstemperatur. Täck över och ställ i kylskåp tills det är kallt, minst sex timmar. (Kan förberedas två dagar framåt. Förvaras kallt.)

Näringsfakta per skiva: 350 kalorier, 11 gram protein, 23 gram kolhydrater, 5 gram fett SERVER 12

Honungsmandel popcornklotrecept

Barn älskar dessa söta klotar av smaskiga, knapriga popcorn! Mammor ska gärna servera dem eftersom popcorn är mycket fiberrikt vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivån. Det här betyder att barn inte kommer att terrorisera huset på sockerrus under semestern!

Ingredienser:

• 20 koppar luftpoppad popcorn (ca 2 förpackningar med mikrovågsbaserad popcorn eller 2/3 koppar kärnor)
• 1-1/4 dl ekologiskt smör, skuren i små kuber
• 1-1/4 dl ekologisk honung
• 1/2 tsk havssalt
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk mandel extrakt
• 3 msk ekologiskt smör, skuren i kuber (detta kommer att användas på händerna för att göra jordklot)

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. Lägg popcorn i en stor djup ugnsform eller stekpanna. Klä också ett stort bakplåt med vaxpapper.
2. I en medium kastrull över medelvärme, rör ihop smör, honung och salt tills smöret har smält. Öka värmen och koka honungsblandningen försiktigt en minut. Rör i vanilj- och mandel extrakt.
3. Häll långsamt honungsmandelblandningen över popcorn i en ugnsform och rör försiktigt till beläggningen. Baka popcorn under omrörning var åttonde minut, tills den är djupt gyllene överallt, cirka 24 minuter.
4. Låt popcorn stå fem minuter tills det är svalt nog att hantera. Med lätt smörda händer, pressa små nävar av blandningen i 1-1/2-tums klot. Om blandningen svalnar för mycket för att vara formbar, ställ tillbaka den i ugnen i cirka 45 sekunder för att mjukna.
5. Lägg popcornbollar på den förberedda bakplåten och låt svalna helt. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.

Näringsfakta per popcornklot: 64 kalorier, 4 gram fett, 0 gram protein, 7 gram kolhydrater

Smalt granatäpple-bellini recept

Semester handlar om att vara glad och ljus, men ingen gal känns ljus morgonen efter en natt med för mycket jubel. Således var jag bara tvungen att skapa några recept med lågt kaloriinnehåll som hjälper till att minska skadorna "dagen efter". Dessa läckra drycker får dig säkert att känna dig pigg och glad eftersom de kommer att spara hundratals kalorier!! Botten, damer.

Serverar 16

Ingredienser:

• 16 uns Grand Marnier (apelsinsmakad likör)
• 1 dl granatäpplejuice
• 1 (750 milliliter) flaska Champagne eller Prosecco
• 8 tunna apelsinskivor
• 1/2 kopp granatäpplefrön/aril

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt Grand Marnier och granatäpplejuice till en stor glaskanna; rör om väl och kyla i 20 minuter. Häll jämnt i glasflöjter.
2. Tillsätt 1/4 kopp Champagne eller Prosecco per glas. Garnera med apelsinskivor och granatäpplepinnar (frön) och servera direkt.

Näringsinformation per 4 uns portion: 160 kalorier, 0 gram protein, 12 gram kolhydrater, 0 gram fett

Cacao espresso martini recept

Serverar 2

Ingredienser:

• 3 skott kokosmjölk, fettminskad
• 2 skott espresso
• 1 skott vaniljvodka
• 1 skott creme de cacao
• Mörk chokladtäckta espressobönor, krossade
• Mörka chokladflingor

Vägbeskrivning:

1. Skaka alla ingredienser i en cocktailskakare med is. Doppa kanten av martiniglas i kokosmjölk och sedan i krossade mörk chokladtäckta espressobönor. Garnera med mörk chokladflingor.

Näringsfakta per portion: 200 kalorier. Jämfört med en traditionell chokladmartin, 2 skott chokladlikör och 1 skott vodka, 4 uns tung grädde - 438 kalorier, 9 gram fett, 42 gram kolhydrater, 28,5 gram socker!

Fler hälsosamma semestertips

Läckra alternativ till de ohälsosammaste semestermaten
Semester diet tips för att hålla dig trimma
Topp 5 tips för att äta mindre denna högsäsong

Lämna en kommentar