Den salta korven och den djärva paprikan tar dina smaklökar med på en spännande berg- och dalbana. Varje bit av denna maträtt är full av smak!
t
t Italiensk korv och paprika är ett traditionellt italienskt recept som ofta laddas med överflödigt fett och kalorier. För att njuta av den traditionella smaken med en smal twist, skär vi överflödigt fett och skapade en fettsnålare version som är särskilt bra när du vill göra en lågkolhydratrik, proteinrik maträtt. Du kan också använda detta recept för att öka din lunch nästa dag genom att göra en extra servering för att ladda upp en lågkolhydratrik fiberhaltig omslag. Hej, läckra!
Smal italiensk korv och paprika
t
t Ger 4 portioner, 1 kopp per portion
Ingredienser:
-
t
- 1-1/4 pund mager, kryddig italiensk kalkonkorv
- 2 tsk extra jungfruolja
- 3 tricolored paprika, tunt skivad
- 1 stor lök, skivad
- 2 tsk vitlök, finhackad
- 1 tsk färsk rosmarin, hackad
- 1/2 tsk rödpepparflingor (eller efter smak)
- 1/4 tsk salt
- 1 (15 uns) burk basilika, oregano och vitlökstärkta tomater
- 1/2 dl vatten
- 12 basilikablad, hackade, plus mer till garnering
- 3 msk Parmesan-Reggiano
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t 
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm kycklingen. Stick igenom korvarna med en gaffel, lägg dem på en plåt och grilla i ca 8-10 minuter, vänd halvvägs. De ska vara gyllenbruna men blir inte helt kokta. Överför korven till en skärbräda och skär 3/4 tum bitar på diagonalen.
- Värm under tiden olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt paprika och lök. Koka tills löken är något gyllenbrun och paprikan är mjuk, ca 5-8 minuter. Tillsätt vitlök, rosmarin, rödpeppar och salt. Koka i 1 minut, fortsätt att röra. Ta bort pepparblandningen och lägg den i en stor serveringsskål.
- Tillsätt tärnade tomater, vatten och basilikablad. Tillsätt korven och minska värmen till medium. Koka tills korven är klar, i cirka 3-4 minuter.
- Kombinera såsen och korven med pepparblandningen och rör tills allt är jämnt belagt. Garnera med basilika.
t
t
t
Näringsinformation per portion: 368 kalorier, 19 gram fett, 1 497 milligram natrium, 12 gram kolhydrater, 5 gram fiber, 5 gram socker, 32 gram protein, 9 viktväktare poäng.
