När sommarens belöning snart tar slut är det dags att ta ut konserverna och bevara smaken av sommar för de dystra vintermånaderna när du behöver en påminnelse om att varmt väder kommer lämna tillbaka. Idag är den första årliga nationella Can-It-Forward-dagen, som Ball, det ledande konservmärket för hemmabruk, tillförde oss. Fira debuthelgen med ett nytt konserverecept! Här är ett Carrot Cake Jam -recept med tillstånd av oberoende kokboksutgivare Krusbärspatch.
Konservering är en välrenommerad tradition att förmedla till dina barn
Att lära dina barn att lära känna vägen i köket kommer att tjäna dem bra resten av livet. För att göra köktiden ännu mer meningsfull delar du med dina barn dina favoritrecept och familjens favoritrecept. Konservering är ett roligt och funktionellt sätt att ha god tid med dina barn och genom att ge recept till dem bevarar du en utsökt del av din familjs arv.
”Krusbärsplåster har hållit på med att bevara familjerättsrecept i mer än 25 år, och vi har alltid varit stora förespråkare för konservering hemma, säger Vickie Hutchins, Krusbärspatch medgrundare. ”Att skapa saker i ditt kök är en underbar känsla. Och det är en fördel du kan njuta av året om när du drar burkar från hyllan och glädjer din familj under alla årstider. ”
Sommar på landet
Ny på konservering? Börja med detta vinnande recept från Krusbärspatchens bästsäljande kokbok Sommar på landet. ”Vi uppmuntrar alla som är nyfikna på konservering att prova. Det är den perfekta tiden på året att ta några burkar och gå med i den välrenommerade traditionen att bevara sommarens pris, säger Jo Ann Martin, grundare av Gooseberry Patch.
Morotskaka sylt
Delas med Krusbärspatch av Teri Johnson från North Ogden, Utah, som säger: "Det här är en underbar sylt som smakar som mormors morotstårta!"
Ingredienser:
- 1-1/2 dl morötter, skalade och riven
- 1-1/2 dl päron, kärna ur, skalade och hackade
- 1 (14-ounce) kan krossa ananas
- 3 msk citronsaft
- 1-1/2 tsk kanel
- 1 tsk mald muskot
- 1 tsk malda kryddnejlika
- 1 påse flytande pektin
- 6-1/2 dl socker
- 6 (1/2-pint) konservburkar och lock, steriliserade
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienser utom socker och pektin i en stor kastrull. Koka upp på medelvärme. Sänk värmen till medel-låg; sjud i 20 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt pektin och koka tillbaka. Rör ner socker; koka upp helt under omrörning hela tiden. Avlägsna från värme.
- Häll upp i heta steriliserade burkar och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Torka fälgar; säkra med lock och ringar.
- Bearbeta i ett kokande vattenbad i 10 minuter. Lägg burkar på handdukar för att svalna; kolla efter tätningar.
För mer information om Can-It-Forward Day, gå till FreshPreserving.com.
