Förra Thanksgiving var allt tillagat, värmt och redo att gå. Endast ett problem - kalkonen var inte i närheten av att bli klar.
Gästerna har alla kommit, sidrätterna är klara att ätas och bordet är dukat. Det enda som hindrar alla från att njuta av sin Thanksgiving -måltid är det faktum att kalkonen fortfarande finns i ugnen. Med några enkla knep kan du rädda kalkonen och inte låta den ofärdiga fågeln förstöra möjligen årets bästa måltid.
Skruva upp värmen
Det första du tänker på när du försöker laga en kalkon snabbt är att helt enkelt skruva upp värmen i ugnen. Även om detta fungerar kan det leda till en mycket torr, smaklös kalkon. Förpacka först kalkonen i aluminiumfolie för att förhindra att den torkar över, vrid sedan ugnen till 450 grader F. Matlagning en kalkon vid denna temperatur kommer att ta två till tre minuter per pund att tillagas helt. Om det till exempel är halvvägs, skär tiden på hälften. Detta gör att kalkonen kan avsluta matlagningen samtidigt som den ger en fuktig, fyllig smak.
Mikrovågsugn det
Ett annat alternativ för att få kalkonen gjort snabbare är att mikrovågsugn. Ta bort från ugnen, skiva i mindre bitar och mikrovågsugn tills den har rätt temperatur på 175 grader F. Den enda nackdelen med detta är att huden inte blir skarp eller brun.
Spring till affären
Om du inte vill riskera att förstöra kalkonen genom att höja värmen eller mikrovågsugna den, var inte det skäms över att ringa runt och hitta en butik, deli eller restaurang som är öppen och köpa en redan förberett en. Detta eliminerar stressen med att försöka skynda på det och håller gästerna glada eftersom de kommer att äta kalkon denna Thanksgiving. Ett annat plus - det blir gott om rester. Skicka alla hem med en vovvepåse med färsk, utsökt kalkon. De kommer aldrig inte vill ha Thanksgiving hos dig.
Tips för att säkerställa att kalkonen är klar i tid
Tina det helt
Innan du lägger kalkonen i ugnen, se till att den är helt tinad. För varje fem kilo kalkon behöver det 24 timmar för att tina i kylskåpet. Om du inte har dagar, lägg kalkonen i kallt vatten och byt vattnet var halvtimme för att se till att det förblir kallt. Varje kilo kalkon kräver 30 minuter för att tina.
Förbered dig på matlagning
Placera inte bara kalkonen i ugnen direkt från kylskåpet. Låt den istället sitta ute i en timme innan du lagar mat. Detta hjälper din kalkon att laga mat snabbare och jämnare, och torkar ut huden något, vilket ger en perfekt skarp, brun finish.
Matlagning av kalkonen
Kalkoner måste tillagas till 175 grader F. Förvärm ugnen till den traditionella stektemperaturen på 325 grader F. Varje kilo kalkon kräver 13 minuters tillagningstid, eventuellt mindre beroende på din ugn eller om kalkonen är ostoppad. För en 10-pund kalkon kommer det att ta cirka 130 minuter, eller 2 timmar 10 minuter, tills den är klar. Börja kontrollera temperaturen när kalkonen är halvvägs färdig för att förhindra bränning eller för torkning. Med dessa subtila tips blir det enkelt och stressfritt att förbereda en Thanksgiving-kalkon, vilket är precis vad vi siktar på!
Mer om Thanksgiving middag
Örtsrostat kalkonbröst
Friterad Thanksgiving -kalkon
Thanksgiving kalkonrecept för två
