Om du försöker bestämma om du ska saltlake din kalkon - eller undrar vad det ens innebär att saltlake en kalkon - fortsätt läsa! Vi bryter ner insatserna och utsikterna för att lätta din Thanksgiving -fågel.
Ett sätt att förbereda mitten av din Thanksgiving -måltid är att saltla kalkonen. Erfarna köksmästare vet allt om saltningsprocessen, men för oss som inte är det kunnig, har vi samlat in lite information för att hjälpa dig att avgöra om en kalkad kalkon är vägen att fortsätta Tacksägelse.
Vad är saltlake kalkon?
Brining är ett sätt att förbereda kött för matlagning. Saltningsprocessen innebär att marinera kött i flera timmar i en lösning som innehåller en ganska stor mängd salt. Saltlösningskalkon är helt enkelt en kalkon beredd på detta sätt.
Turkiet saltlake blandning
Saltlösning kan beredas på många sätt. Ett enkelt sätt att göra kalkonlake är att använda en kopp var och en av salt och farinsocker för varje liter vatten. Men om du vill bli lite snyggare,
Fantastiska livsmedel har tre fantastiska kalkon saltlösning recept, inklusive följande amerikanska saltlösning mix recept:- 2 dl kycklingbuljong
- 1/2 dl salt
- 3 msk timjan i pulverform
- 3 kvistar rosmarin
- 2 msk salvia
- 2 msk vitlökspulver
- 2 msk farinsocker
- 2 msk paprika
Fördelar och nackdelar med att göra saltlake kalkon
Alla har sina egna preferenser. Medan vissa svär vid kalkning av kalkun, föredrar andra att inte göra det. De New York Times sprang en åsiktsbit och erbjöd båda sidor av kalkonen, eh, mynt.
Fördelar med att koka en kalkon
- Du slipper överkoka din kalkon om du saltar den
- Brining förhindrar torrt kött
- En bra saltlake -blandning ger kalkonen stor smak
Nackdelar med att koka en kalkon
- Brining gör det svårare att få en skarp hud eftersom huden också håller fukt
- Saften är ofta för salt för att användas i sås
- Kalkonbröstköttets konsistens liknar mer delikatskött än en riktig tacksägarfågel
Så där har du det! Om du har några bra tips för saltlake kalkon, dela dem i kommentarfältet nedan.
Användbar information om saltlake kalkon
Fantastiska livsmedel: Hur man saltlake en kalkon
Kockmamma: Hur man saltar en kalkon
3 Killer kalkon saltlake
