Debatten fortsätter att rasa: vad är det bättre alternativet, kalorifria konstgjorda sötningsmedel eller naturliga sötningsmedel som ökar blodsockret och kaloriintaget? Läs vidare för att se vad experterna har att säga.
Förstå naturligt vs konstgjort
Innan du bestämmer vilket sötningsmedel som är bäst måste du förstå vilka typer av sötningsmedel som finns och hur de bearbetas:
- Direkt från naturen: Vissa sötningsmedel som honung, lönnsirap, melass och frukt är helt naturliga alternativ som går igenom väldigt lite, om någon, bearbetning innan de träffar hyllorna.
- Sort från naturen: Andra sötningsmedel kommer från naturliga källor, som sockerrör, majs eller brunt ris, men de genomgår bearbetning innan de landar i affären. Detta är inte nödvändigtvis något dåligt, men det betyder att det du använder i maten inte är något du kan hitta genom att knacka på ett träd eller plocka en frukt. Tänk på att det också finns olika behandlingsnivåer som dessa "naturliga" alternativ går igenom. Till exempel genomgår råsocker mindre bearbetning än vitt bordsocker, men det bearbetas fortfarande.
- Från labbet: Det finns många sötningsmedel som har sitt ursprung i labbet. De flesta av dessa är kalorifria alternativ med moniker som aspartam, sorbitol, xylitol, Splenda, sackarin och sukralos.
Lever du en hälsosam livsstil? Ta vår frågesport för att ta reda på det nu! >>
Att välja ett sötningsmedel
Kalorier och sötningsmedel
Naturliga sötningsmedel laddas med tomma kalorier som har praktiskt taget inget näringsvärde. Du kanske tror att det här inte är en stor sak eftersom du inte använder sötningsmedel särskilt ofta, men tillverkare lägger regelbundet "dolda" sockerarter till förpackade livsmedel för att förbättra smaken. I ett samhälle som plågas av fetma kan dessa sockerkalorier öka snabbt.
I detta avseende finns det ingen verklig skillnad mellan högbearbetade bordssocker och mer naturliga alternativ. Dr Kenneth Mitchell, chef för Roper St Francis Bariatric and Metabolic Services i Charleston, SC uttrycker det så här: ”Ett socker är ett socker, och kalorimässigt är mindre bearbetade sockerarter som lönnsirap eller rå honung ekvivalenta med bordsocker i lika stora mängder. ”
Konstgjorda sötningsmedel, å andra sidan, skapades för att ge en söt smak utan de extra kalorierna. I detta avseende ser kalorifria konstgjorda sötningsmedel ganska bra ut.
Näringsämnen och sötningsmedel
Vissa naturliga sötningsmedel, som honung och lönnsirap, ger extra näringsämnen som vitaminer, mineraler och fibervilket gör dem något mer näringsrika än raffinerade sötningsmedel och artificiella alternativ. Med det sagt är det osannolikt att du skulle konsumera dessa sötningsmedel i tillräckligt hög volym för att väsentligt påverka din totala näring.
Kroppens svar på sötningsmedel
Oavsett vad du lägger i din kropp genomgår dina celler ett kemiskt svar. Sockerarter bryts ner till monosackarider som sedan kan användas som bränsle eller omvandlas till fett. De flesta sockerarter bryts snabbt ner och orsakar en blodsockertopp som sedan följs av en översvämning av insulin i blodet. Om du regelbundet upplever extrema stigningar och fall i blodsockret kan du utveckla insulinresistens och typ 2 -diabetes. Vissa högförädlade sockerarter, som majssirap med hög fruktoshalt och vitt bordsocker, innehåller fruktos och måste metaboliseras i levern. Enligt Dr Mitchell orsakar detta lägre insulin- och leptinsvar och ett högre ghrelinrespons. Leptin och ghrelin är hormonerna som är ansvariga för hunger, och att konsumera mycket bearbetat socker kan faktiskt öka din hunger, vilket kan få dig att äta mer.
Om du tror att detta gör konstgjorda sötningsmedel... sötare, så att säga, tänk om. Dr Barry Sears, en ledande myndighet för antiinflammatorisk näring och skaparen av Zone Diet, förklarar det så här: ”Konstgjorda sötningsmedel lurar neural kommunikation mellan smaklökarna och bukspottkörteln för att släppa ut mer insulin i väntan på att glukos snart kommer in i blodomlopp. Ökningen av insulinnivåer gör dig hungrig förr, vilket ökar kaloriintaget. ” Lägg till det faktum att vissa konstgjorda sötningsmedel har kopplats till cancer och kan orsaka magbesvär, och de slutar se ut så varm.
Takeaway
Dr Sears sammanfattar det ganska bra när han säger, "Sammanfattningsvis har alla sötningsmedel helt enkelt väldigt lite plats i den mänskliga kosten." Begagnade med måtta har varje typ av sötningsmedel sina fördelar, men för att vara säker, ju mer naturligt ett sötningsmedel är, desto bättre blir du.
Mer om sötningsmedel
Sötningsmedel som gör dig fet
Hälsofördelarna med agave -nektar
Naturliga sötningsmedel är ett bättre val
