När sommaren kommer finns det inget bättre än en färsk sallad med säsongsbetonade råvaror att njuta av en varm sommardag. Med hjälp av lokala och säsongsbetonade ingredienser kan du skapa en välsmakande och härlig sallad som kommer att tillfredsställa din sommarlust.
Sommargrönsaker under säsongen för sallader:
Arugula
Avokadon
Gröna bönor
Rödbetor
Majs
Gurkor
Svampar
Lök
Paprika
Tomater
Zucchini
Sommarfrukter för sallader under säsongen:
Aprikoser
Päron
Cantaloupmelon
Vinbär
Fig
Druvor
Guava
Persikor
Plommon
Hallon
Jordgubbar
Recept
Sallad med majs och gröna bönor
Serverar 4
Ingredienser:
5 majsöron, skakade
2 dl gröna bönor
8 koppar ruccola, sköljda
1/2 kopp tärnad rödlök
3 msk cider vinäger
3 msk extra jungfruolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1/2 kopp färska basilikablad julenade
Vägbeskrivning:
1. Koka upp en kastrull med saltat vatten; tillsätt majs och gröna bönor och koka i 3 till 5 minuter eller tills de är mjuka. Töm vatten och lägg i isvatten några minuter för att svalna. Skär kärnorna från majsöronen och släng stjälkarna.
2. Lägg rucola i en stor serveringsskål och toppa med majskärnor, gröna bönor och rödlök.
3. Vispa ättika med olivolja, salt och peppar och ringla över salladsblandningen. Kasta försiktigt till pälsen. Strö över basilika.
Gurka, tomat och mangosallad
Serverar 4
Ingredienser:
3 stora gurkor, skalade och skivade
3 stora tomater, skivade
2 mango, skalade och skivade
1/4 kopp honung
1/2 dl cider vinäger
1 1/2 tsk salt
1 msk färsk gräslök, hackad
Vägbeskrivning:
1. Kombinera gurkor, tomater och mango i en stor skål.
2. Vispa honung med vinäger och salt. Ringla blandningen över grönsaker och frukt och kasta försiktigt till beläggningen. Toppa med gräslök.
Avokado och getostsallad
Serverar 4
Ingredienser:
6 salladslök, tunt skivade
1/2 röd paprika, hackad (den andra halvan kan läggas till salladen)
1/4 kopp basilikablad
2 msk färsk limejuice
1/4 tsk kosher salt
1/2 kopp extra jungfruolja
1 huvud Romaine sallad
1 avokado, skalad och tärnad
1 dl garbanzobönor på burk, dränerade och sköljda
12 körsbärstomater, halverade
3 uns getost
Vägbeskrivning:
1. Kombinera vitlök, paprika, basilika, limejuice och salt i en mixer eller matberedare; pulsen för att hacka bra. Medan motorn går, ringla i olivolja gradvis för att göra en dressing. Smaka av dressingen så att den inte är för fet.
2. Lägg i sallad i en serveringsskål och toppa med avokado, garbanzobönor och tomater. Ringla över dressing och blanda försiktigt för att kombinera. Toppa med bitar getost.
relaterade artiklar:
Friska sommarpastasallader
Enkla sommarsallader
Nya sallader för vår och sommar
