Har mjölk? Få livsmedel är lika fyllda med politiska, ekonomiska, etiska och miljömässiga överväganden. Vi pratade med Shira Lane, författaren, regissören och producenten av den nya filmen Har du fakta om mjölk? för att berätta vad vi behöver veta om denna populära mejeriprodukt.
Har mjölk? Få livsmedel är lika fyllda med politiska, ekonomiska, etiska och miljömässiga överväganden. Vi pratade med Shira Lane, författaren, regissören och producenten av den nya filmen Har du fakta om mjölk? för att berätta vad vi behöver veta om denna populära mejeriprodukt.
Här är vad Shira Lane har att säga om sin erfarenhet av mejeri ...
Jag har varit fruktansvärt allergisk mot mejeri sedan jag var barn. Efter att ha flyttat hit till staterna från Israel verkade mina allergiska reaktioner ständigt återkomma. Jag hade inte insett hur utbredd mjölk och mejeriprodukter är i amerikanska livsmedel och visste inte de många vetenskapliga namnen på mejeriingredienser. Jag lärde mig att jag inte kunde äta 70 till 85 procent av de flesta förpackade livsmedel som finns i amerikanska livsmedelsbutiker, och jag kunde inte heller äta säkert på de flesta restauranger. Jag började också märka mängden annonser som släppts ut av mejeriindustrin och metoderna de använder för att sälja sina produkter, inklusive deras kampanjer i amerikanska skolor.
Shira Lane om mejeri- och hälsofrågor
När jag undersökte ämnet i medicinska tidskrifter läste jag studie efter studie som kopplade mejeri till cancer, osteoporos, astma, akne, hormonella problem, tidig menstruation och mer. Min passion intensifierades när jag läste om mejeriernas förödande effekt på miljön; dagens svårigheter hos dagens bönder; och överväldigandet av laktosintolerans, särskilt hos afroamerikaner och indianer. Jag avslöjade så mycket information om mjölk att det överväldigade mig. Men ju mer jag lärde mig, desto djupare in i kaninhålet gick jag och desto fler frågor hade jag.
Producera en film på mjölk
Så som vilken filmare som helst bestämde jag mig för att få svar och göra dem tillgängliga för allmänheten. Jag åkte på en roadtrip till Washington D.C. till US Department of Agriculture's Nutrition Information Center för fakta. På min månadslånga 4600 mil långa resa genom det amerikanska sydvästra och bibelbältet träffade jag toppläkare och forskare, dietister, mjölkbönder, föräldrar, lärare och massor av "vanliga amerikaner"-som servitriser, en kampsportare, en crepe-kock, historiska återskapare och en tågrånare-som serverade såväl tankar som komiska lättnad. Resultatet är Got the facts on Milk?, en väldigt underhållande, delvis animerad undersökning av den djupt rotade amerikanska tron på mjölkens hälsofördelar. Filmen ger en röst till forskare, studier och forskare som avslöjar den otrogna sanningen bakom mejerihälsostudier.
Jag skulle ha velat att mina föräldrar skulle se den här filmen när jag växte upp, och jag hoppas att denna information hjälper andra på det sätt som den har hjälpt mig oerhört mycket.
Möt Shira Lane
Shira Lane är författare, regissör och producent av Got the facts on Milk?, tillgänglig på DVD och on-demand kl MilkDocumentary.com. Hon bor i Los Angeles med sin hund Bobby, hennes partner Luke och deras baby son Ori.
