Pastasallader är en sommarklammer vid grillning och matlagning, men de vanliga mayo-laddade sidorna är inte ett bra val för oss som vill behålla den där strandkroppen som vi har jobbat så hårt för att uppnå. Lättare pastasallader med färska grönsaker och till och med frukt är ett mycket bättre val. Här är några sommarpasta sallad tips och recept för din nästa BBQ eller cookout.
Tips för hälsosammare pastasallader
1. Kasta pasta med färska ingredienser
Många populära pastasalladsrecept inkluderar konserverade grönsaker, kraftigt bearbetade kött och ostar och färdiga dressingar. För att hålla din pastasallad ljus, använd färska ingredienser. Hälsosamma plockningar från bondens marknad, nyskurna örter och högkvalitativt kött och ostar kommer att resultera i sommar pastasallader med förstklassig smak.
2. Finhacka dina ingredienser
För att ge den mest välkomnande smaken och blickarna, hacka ingredienser som vitlök, lök och paprika så små som möjligt. Malad vitlök är mycket mer att föredra än en stor bit av en skarp kryddnejlika. Ett bra alternativ är att hacka vitlök, lök och paprika och vispa dem sedan i dressingen. Finhackade örter ger en fin färg. Andra ingredienser, såsom kött, ost, grönsaker och frukt, skärs bäst i en medelstor tärning.
3. Klä dig lätt
Istället för att använda tunga majonnäsbaserade förband eller färdiga butiksdressingar, välj några läckra duggor extra jungfruoliv, balsamvinäger eller en citrusjuice. Maskera inte smakerna av superfräscha salladsingredienser med en kraftig dressing.
4. Välj god pasta
Pasta finns i en mängd olika former och storlekar. För en sallad är din bästa satsning en medelstor pasta som penne, rotini och fluga. Nudlar, som spaghetti, kan vara svåra att äta på papperstallrikar och små pasta, som orzo, kan vara svåra att plocka upp med en gaffel och kan gå vilse bland grönsaker och dressing. Tänk också på att fryst pasta kan bli gummy efter att den har kokats och svalnat. Kokt torr pasta behåller sin form och konsistens.
