Skrämmer du bara tanken på att göra en rik, klumpig karamellskiva från grunden? Då är du inte rädd! Med detta no-fail, superenkla recept kommer du att bemästra denna läckra karamellskiva på några minuter.
Karamellskiva är en av mina favoritgodisar hela tiden, men jag måste erkänna att det tills nyligen var en utsökt bakad skiva som jag njöt av på kaféer och bagerier, men sällan vågade prova själv. Med flera steg i bakprocessen - inklusive att skapa karamell från grunden! - Jag trodde att det var ett recept jag bara inte var avsedd att bemästra.
Men genom åren har jag provat olika recept här och där och äntligen kommit fram till en lätt-peasy karamellskiva recept-och enkel, krångelfri bakprocess-som gör att jag kan piska upp en imponerande bricka med godis runt en timme. Faktum är att detta recept är så enkelt att även min 2-åriga dotter hjälper till under bakningen! Så utan vidare ...
Recept på karamellskiva
Serverar 12
Förberedelse: 60 minuter. Tillagningstid: 20 minuter.
Ingredienser:
Skiva:
- 1 dl självhöjande mjöl
- 1 dl fräsch kokosnöt
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl smör (smält)
Kola:
- 1 x 400 gram tenn kondenserad mjölk
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 dl smör
- 2 msk gyllene sirap
- 1 tsk vanilj extrakt
Chokladtopp:
- 150-250 gram mörk choklad
Metod:
- Förvärm ugnen till 180 grader C och klä en liten bakplåt (cirka 15 x 20 centimeter) med bakplåtspapper.
- Blanda alla skivbeståndsdelar i en skål: mjöl, kokos, socker och smält smör. Efter att ha blandats ska blandningen se smulig och lätt ut.
- Pressa fast i formen och grädda i 10-12 minuter tills den är gyllenbrun.
- Medan botten bakar skapar du karamellfyllningen genom att lägga smör, farinsocker, gyllene sirap, kondenserad mjölk och vaniljextrakt i en liten kastrull eller kastrull på låg värme. När alla ingredienser har smält och kombinerats, skruva upp värmen tills det kokar under konstant omrörning. Obs: Blandningen kan se tråkig ut och/eller som om den håller på att curda vid denna tidpunkt, men det är normalt!
- Vid det här laget bör basen vara nästan klar; ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna, men låt ugnen vara på.
- Efter koka karamellblandningen i 30-60 sekunder, återgå till låg värme och låt sjuda i 5 minuter under konstant omrörning. Detta kommer att koka karamellen och utveckla en ljus, gyllene färg.
- Häll karamellen jämnt över den kokta botten och återför till ugnen i 10 minuter. Efter tillagning, ställ åt sidan för att svalna helt (lägg den i kylen eller frysen för att snabba på processen!).
- Smält 150-250 gram mörk choklad i mikrovågsugnen eller över en dubbelpanna på spisen. Mängden choklad du vill använda är upp till dig - för ett tunt lager choklad som låter karamellsmaken lysa, använd mindre. Använd ett mer tjockt lager choklad.
- Bred ut chokladen jämnt över karamellen och ställ in i kylen för att stelna.
- Låt stelna i minst 60 minuter och skär sedan i fyrkanter eller trianglar. Njut av en varm kopp till morgonté eller godis efter middagen!
Mer enkla dessertrecept
Chocoholics förenas! Favorit chokladrecept
Enkelt pavlova -recept i 10 enkla steg
Äppelsmulor i form
