Du behöver inte en brödmaskin eller en lista över exotiska ingredienser för att göra detta enkla men ändå tillfredsställande ciabattabröd. Det behöver sitta över natten för att jäsa, men med lite förberedelse kan du njuta av nybakat bröd varje dag i veckan-och det kommer att kosta dig bredvid nix.
Foto: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Hantverksbröd, som surdeg och ciabatta, har alltid varit min favorit: Det finns inget riktigt lika gott till frukost som avokado på knaprigt bröd, lätt pudrat med salt och peppar.
Som sagt, dessa typer av bröd har alltid varit ett verkligt lyxigt köp i vårt hushåll. De är något som vi kan tänka på en gång varannan vecka om vi råkar vara nära ett bageri på en söndag, men inget vi någonsin skulle försöka göra själva.
Tills nu!
Jag blev inspirerad att prova detta enkla ciabatta-recept av Christina på Wee Miss Muffet, efter att hon förklarat att det var "ganska idiotiskt". Jag har testat det (igen och igen) och jag är glad att kunna rapportera att hon har rätt.
Detta ciabattabröd:
- Är löjligt lätt att göra
- Kräver ingen brödmaskin eller snygg utrustning
- Är ett recept utan knådning
- Kan göras med bara fem ingredienser - och en av dem är vatten
Ciabatta bröd
Observera att du måste förbereda detta recept kvällen innan, men det tar totalt cirka 10 minuter att göra detta bröd från grunden, plus cirka 20 minuter i ugnen.
Följande recept kommer att göra två små bröd, men om du inte vill ha så mycket bröd på en gång kan du linda hälften av degen i plastfolie före bakning och frysa den för framtida bruk.
Ingredienser:
- 3-1/2 koppar vanligt mjöl
- 1/2 msk torr jäst
- 1/2 msk salt
- 1/2 msk socker
- 2 dl varmt vatten
Dricks: Du kan använda lite fullmjöl i detta recept, men om du ersätter allt vanligt mjöl med fullkorn, kommer brödet inte att jäsa. Jag har upptäckt att cirka 1-1/2 koppar grovt mjöl och 2 koppar vanligt mjöl ger ett utsökt resultat.
Enkla mellanmålsrecept att göra med ditt barn >>
Vägbeskrivning:
- Blanda jäst och varmt vatten i en skål och låt stå i 10 minuter.
- Tillsätt salt, socker och 1-1/2 dl mjöl. Kombinera dem tillsammans, täck med plastfolie och lägg åt sidan på din köksbänk i flera timmar (helst över natten).
- Ta bort plastfolien och tillsätt resterande 2 dl mjöl. Oroa dig inte om blandningen ser klumpig ut; det är tänkt.
- Täck blandningen igen och låt den stå på bänken i ytterligare 2-3 timmar. Obs! I detta skede kan du lägga till extra ingredienser om du vill blanda det, till exempel oliver, soltorkade tomater, parmesanost eller örter. Receptet är helt underbart som det är, så det här är rent valfritt.
- Förvärm ugnen till 230 grader C och strö mjölet på två bakplåtar klädda med bakpapper.
- Halvera degen (blandningen blir kladdig) i lika stora delar.
- Sträck ut varje del av degen på varje bakplåt och, om du vill, strö lite mjöl ovanpå varje bröd.
- Grädda i 20 minuter, eller tills varje bröd är lätt rostat. Servera direkt, skivad och kvävd i smör eller avokado, eller förvara i en brun papperspåse.
Mer enkla recept
Enkelt recept på karamellskivor
Snabb middagsrecept: Lamm- och fetafylld zucchini
Pavlova från grunden i 10 enkla steg
