Färskt franskt bröd halveras och toppas med pizzasås, en mängd grönsaker som har karamelliserats och krämig fontinaost. Bakad tills den är gyllenbrun, det här är ett bra alternativ för middag under den hektiska arbetsveckan.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Bröd färskt franskt bröd skivas på mitten och lagras med tomatsås, karamelliserade grönsaker och fontinaost. Det här är en underbar och snabb måltid när du har lite mat eller har en hektisk arbetsvecka. Detta är också ett bra sätt att smyga in grönsaker för kräsenätare.
Karamelliserat grönsaks- och fontina -franskbrödspizza recept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 1 franskt bröd, skuren i hälften
- 2 msk olivolja
- 1 msk socker, honung eller agave
- 1 liten zucchini, finhackad
- 1 liten söt lök, finhackad
- 1/2 dl körsbärstomater, halverade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl tomatsås eller pizzasås
- 8 uns strimlad fontinaost
- Liten näve färsk basilika, finhackad för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Tillsätt olivolja, zucchini, sötlök, tomater och vitlök i en kastrull över medelvärme. Fräs lätt i ca 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt det valda sockret eller sötningsmedlet och koka ytterligare 4-5 minuter under omrörning ofta. Ta av från värmen och lägg åt sidan.
- Fördela båda bitarna av franska brödet generöst med tomat- eller pizzasåsen. Dela den strimlade fontinaosten mellan båda halvorna och toppa med de karamelliserade grönsakerna.
- Grädda 10-15 minuter eller tills osten har smält helt och pizzorna är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och skär i skivor.
- Garnera med nyhackad basilika och servera.
Dricks
Ett duggregn med balsamikreducering skulle fungera fantastiskt på denna pizza.
Fler pizza recept
Lätt bubbla upp pizza
Fyllda pizzor med portobello -svamp
Färsk nektarin och Gorgonzola pizza
