Älskar du inte det rostade brödet och till synes oreplicerade fyllningarna av restaurangpanini? Dessa aptitretande skarpa, mjuka varma smörgåsar behöver inte vara något speciellt tillfälle. Med en grill eller paninipress kan du ha panini i restaurangkaliber i bekvämligheten av ditt eget kök. För att ge inspiration till din panini-inspiration är augusti National Panini-månad, vilket ger dig den goda möjligheten att experimentera med en annan typ av panini varje dag. Här är några paninirecept för att komma igång.
Nationella Panini-månaden
Panini verkar vara en växande trend med uthållighet. Inte bara finns en läcker variation av panini på restaurangmenyer, fler och fler människor sätter tänderna i grillade smörgåsar
eller smörgåsar rostade i en paninipress.
Förutom ett robust bröd och smakrika kött eller grönsaker, är en av de viktigaste komponenterna i en panino den ooey sliskig smält ost. Tar ledningen från en nyligen genomförd undersökning som indikerar det
82 procent av konsumenterna anser naturlig ost bland sina favoritgrillade smörgåsar, den ledande ostproducenten Sargento Foods deklarerade augusti National Panini Month.
"Förekomsten av panini är för utbredd för att ignoreras, och eftersom ost är en så viktig del av alla grillade smörgåsar, ville vi ta initiativet att deklarera en månad i dess
ära”, säger Scholz, marknadschef på Sargento.
Som en del av firandet av National Panini Month, en erkänd matsemester av Chase's Calendar of Events, har Sargento samarbetat med kocken Jason Denton, professionell kock och kokbok
författare till Enkla italienska smörgåsar och Enkla italienska mellanmål, för att erbjuda konsumenterna nya paninirecept med Sargentos naturliga ostar för varje dag i augusti med en
online Panini månadskalender på www.sargentocheese.com.
Panini recept
Recept med tillstånd av kocken Jason Denton och Sargento Foods, Inc.
PAnini med Vermont Sharp White Cheddar & egentillverkade inlagda grönsaker
Serverar 2
Ingredienser:
1/2 kopp skivad gurka
1/2 kopp skivad rödlök
1/2 dl skivade rädisor
1 kopp vatten
1 kopp rödvinsvinäger
4 skivor ciabattabröd
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
6 skivor Vermont skarp vit cheddarost
Vägbeskrivning:
1. Lägg gurka, rödlök och rädisor i en burk med vatten och rödvinsvinäger för att helt täcka grönsakerna. Täck över och kyl i 24 timmar.
2. Låt de inlagda grönsakerna rinna av och dela mellan 2 brödskivor. Krydda med salt och peppar.
3. Täck generöst med 2 eller 3 skivor ost. Toppa med resterande brödskivor.
4. Grilla 3 till 5 minuter, vänd en gång. Panini är klar när brödet är gyllenbrunt och osten smält.
Notera: Det fina med att sylta grönsaker är att du kan göra mycket på en gång och använda dem under hela veckan. Gör en stor sats och förvara den praktiskt i kylen.
Baby Swiss Panini med Summer Squash, Fresh Mint och Chile
Serverar 2
Ingredienser:
2 små zucchini eller gul sommarsquash
2 matskedar extra virgin olivolja
1/2 tsk krossade röda chilipepparflingor
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
1 till 2 matskedar hackade färska myntablad
2 ciabattarullar
6 skivor schweizerost för baby eller lagrad schweizerost
Vägbeskrivning:
1. Skär squash diagonalt i 1/2-tums tjocka skivor. Blanda med olja och chiliflakes. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Lägg i ett lager i förvärmd panini
panorera. Stäng pressen och koka 3 minuter eller tills squashen är genomstekt och mjuk.
2. Skiva av toppen av ciabattarullarna (spara topparna för annan användning, som krutonger eller ströbröd). Rullarna ska nu vara 1 tum tjocka. Dela rullarna horisontellt.
3. Vänd upp de nedre halvorna och toppa med 2 skivor ost, squashblandning, mynta och resterande ost.
4. Stäng smörgåsar med övre halvor av ciabattarullar. Pensla lätt med ytterligare olivolja, om så önskas.
5. Koka smörgåsar i förvärmd paninimaskin eller på gasgrill i 4 till 5 minuter, vänd en gång tills osten smält och brödet är gyllenbrunt.
Notera: Ersätt ciabattarullarna med 4 stora skivor flerkorns- eller fullkornsbröd efter eget val.
Rökt kalkon, pinjenötspesto och skarp Provolone Panini
Serverar 2
Ingredienser:
2 msk pinjenötter
3 matskedar extra virgin olivolja
8 skivor provoloneost, delad
Salta och nymalen peppar efter smak
4 till 6 tunna skivor kalkonskivor
4 skivor surdegsbröd
1 gäng baby ruccola
Vägbeskrivning:
1. Mixa pinjenötter i en mixer eller matberedare för att hacka. Tillsätt olja, 3 skivor ost riven i små bitar och salta och peppra. Puré till en pesto.
2. Lägg kalkon på två brödbitar och toppa med 7 till 8 bitar ruccola och ytterligare en skiva ost. Fördela 3 matskedar pesto ovanpå.
3. Lägg resterande brödskivor ovanpå och grilla i 3 till 5 minuter, vänd en gång tills brödet är gyllenbrunt och osten smält.
- Grillad ost och tomatpanini
- Kreativa smörgåsrecept till lunch
- Smörgåsar från hela världen
