Nuförtiden är vi alltid tidspressade och alltid i rörelse. Istället för att offra näring med frysta middagar eller hämtmat, kolla in det här snabba receptet på en utsökt kikärtssallad. Det kommer att behandla din kropp rätt. Bonus: Det är vegetariskt!
Lätt peasy kikärtssallad
Serveringsstorlek 4
Det här receptet är en liten räddare när du inte har tid att skrapa ihop en lunch eller när du är en fot utanför dörren utan pengar till hämtmat. Det är snabbt, enkelt och faktiskt ganska hälsosamt. Vi pratar anständiga mängder protein, fibrer, vitamin C, vitamin B, kalium och zink. Det är ganska mycket magi. Låt oss unna oss själva, eller hur?
Ingredienser:
- 2 dl kikärter, konserverade eller kokta
- 1 tomat, tärnad
- 1/2 gurka, tärnad
- 1 avokado, tärnad
- 1/4 kopp rödlök, hackad
- 2 msk färsk dill, hackad
- 1–2 matskedar olivolja
- Salta och peppra efter smak
Vägbeskrivning:
- I en medelstor skål, tillsätt kikärtorna (silade och tvättade).
- Släng i tärnade tomater, gurka, avokado, lök och dill.
- Ringla över olivolja och tillsätt salt och peppar. Kasta salladen.
- Platta den.
- Strö en nypa dill ovanpå för presentation och tillsatt smak.
Variationer
Lägg till spenat för en mer "sallad" känsla om det är ditt spel. För en fullmatad måltid kan du också lägga till några ångade, hackade grönsaker som blomkål och broccoli. Experimentera!
Mer om salladsrecept
Tabbouleh: En mycket nyttig sallad
Picknickfavoriter: Sallader
Recept på grillad mango och sötpotatissallad
