Det finns inget som att gorga dig själv på en exklusiv buffé, men lite ny forskning från Cornell Mat och Brand Lab har deprimerande nyheter. Det visar sig att din hjärna i princip lurar dig att tro att maten på en buffé är bättre ju mer du betalar för den. Tack så mycket, hjärna - du vet att jag har studielån att betala, eller hur?
Forskare kallade det en självuppfyllande profetia. När vi betalar mer för mat tycker vi att det smakar bättre; när vi går till en billig buffé, tycker vi att maten är grov och blir deprimerad av att vi någonsin åkt alls. Jag menar, det verkar gela med min erfarenhet. Men i princip, även när matkvaliteten är densamma, tenderar vi att njuta av de dyrare sakerna mer.
Inte bara det, men bufféägare är också ständigt försöker manipulera dig att äta mindre och bli mätt snabbare. Allt från storleken på dina tallrikar, skålar och bestick till antalet tillgängliga billiga stärkelser och grönsaker väljs på ett beräknat sätt för att få dig att äta mindre, vilket sparar restaurangens pengar.
Nu när vi känner till dessa taktiker är det mer meningsfullt än någonsin att försöka få ut det mesta av bufféupplevelsen. Om jag betalar ut näsan för OK buffémat kommer jag dumt att bestämma smaker gourmet baserat på pris ensam hade du bättre satsat på att jag också kommer att använda följande strategier för att sträcka min dollar för allt det värde.
Mer:8 livsmedel du aldrig vill äta på en buffé
1. Klä dig för framgång
Hoppa över de smala jeansen - buffén är definitivt dags för stretchiga byxor. En löst sittande klänning och bekväma leggings kommer att göra susen också. Maximal komfort är lika med maximal kvantitet.
2. Prioritera proteiner
För att få dina pengar värda bör du gå direkt till de dyra proteinerna. Lax? Krabba ben? Räka? Prime revben? Alla bra val. Hoppa över den lama tilapiaen och överkokta kycklingbröstet. Om du vill maximera värdet av din resa, är rött kött och snygg fisk där det är.
3. Hoppa över salladen
Salladsbaren är billig på lager men får dig full. Skippa det. Du spenderade inte dina hårt intjänade pengar för att av misstag bli mätt på undermogad honungsåg och vissen romainsallad, eller hur? Hoppa också över de konstiga majonnäsbaserade salladerna som lurar i buffén. De är billiga som fan att göra men är supertunga och kommer att förstöra din mage innan du kommer till de bra grejerna.
4. Drick inte
Många bufféer ger dig enorma dryckeskoppar. Det beror på att de vill att du ska fylla på läsk med fontän, som kostar i princip en slant för att göra en miljon gallon. Inte riktigt, men det är supercheap att göra och fyller magen till brädden, vilket betyder att du i princip spenderade $ 15 plus på en stor kopp cola.
Hydratisera istället med mycket vatten under hela dagen fram till din resa istället för att slösa värdefullt magutrymme på drycker när du är på buffén.
5. Gå till lunch
Lunchbufféer är ofta mycket billigare än deras middagstider. För det mesta erbjuder de samma urval av mat (men på billigare bufféer kan de utelämna några av de dyrare artiklarna, som den främsta revbenstationen). Dessutom har du mer tid att smälta maten efter maten istället för att packa in den på middagen och inte kunna sova senare.
Mer:15 saker som bara människor som är besatta av kinesiska bufféer kommer att förstå
6. Fart själv (men sluta inte äta)
Varva inte ner en hög tallrik mat inom några minuter efter att du anlände till buffén. Ta lite av det som ser bra ut och prova det i normal takt, gå tillbaka till en annan tallrik efter att du har bestämt vad du vill prova mer av. Nyckeln är att äta i jämn takt. Om du äter för fort blir du alldeles för mätt för fort.
7. Förbjud bröd (och pasta)
Tänk på det - du kan få ett kilo pasta i livsmedelsbutiken för ungefär en dollar, och när restauranger köper det i partihandel är det ännu billigare. Detsamma gäller bröd. Bröd är i princip bara vatten, mjöl och jäst.
Om du vill maximera värdet av din bufféresa, hoppa över pasta och bröd. De fyller dig med ett hjärtslag och är för billiga för att motivera magutrymmet.
8. Förbered din kropp
Morgonen, hoppa inte över frukosten. Det hjälper till att förbereda din kropp för angreppet senare på dagen. Drick mycket vatten innan du går till buffén, och överväg att gå till gymmet eller ta en snabb promenad tidigare på dagen för att stimulera din aptit.
9. Hoppa över dessertskålarna
Bufféer brukar ställa små skålar vid dessertavsnittet. De försöker uppmuntra dig att äta mindre, vilket sparar pengar. Istället går du all in med en skål från salladsbaren eller en tallrik från entrébufféen och fyller på godiset.
10. Vila och återhämta dig
Efterbuffé, ta hand om dig själv. Att gå en lång, lugn promenad hjälper dig att smälta bättre. Sippa vatten för att återfukta efter att ha ätit alla dessa salta livsmedel, och överväg att njuta av ett glas mynta eller ingefära te för att dämpa eventuella matsmältningsbesvär. Inte för att buffén handlar om att överdriva det - det handlar om att njuta som en speciell behandling.
Mer:Låt oss hjälpa dig att avgöra om du ska ha en bröllopsreception i bufféstil
