Att göra hemlagade jästrullar borde inte vara överväldigande. Med detta superenkla recept på jästrullar kommer du att känna dig som en professionell bagare.
Kan vi prata om hur mycket jag älskar hembakat bröd? När jag växte upp blev min mamma så arg på mig, för när vi skulle gå ut och äta middag fyllde jag på gratis bröd och åt sedan knappt min måltid. Vad kan jag säga? Färskt, varmt bröd är den bästa maten någonsin.
Nu är det enda som gör bröd ännu bättre när det slammas i färskt smör. Jag bestämde mig för att göra mitt eget vispad honungssmör eftersom jag älskar kombinationen av krämigt, salt och sött. Det är i princip den bästa smakkombinationen på planeten jorden. Har jag rätt?
1
Superenkelt recept på jästrullar
Avkastning 24
Ingredienser:
- 2-1/2 koppar allmjöl (mer mjöl kan behövas)
- 1/4 dl socker
- 1/4 kopp osaltat smör, rumstemperatur
- 1 tsk kosher salt
- 1 paket snabb aktiv torrjäst
- 1/2 dl varmt vatten
- 1/2 dl varm helmjölk
- 1 stort ägg
Vägbeskrivning:
- Tillsätt 2 koppar mjöl, socker, smör, salt, jäst, varmt vatten, varm mjölk och ägg i en skål med en elektrisk mixer.
- Blanda ihop på lågt i ca 2 minuter, strö över mer mjöl efter behov för att skapa en deg som är ihop och inte för kladdig.
- Mjöla din räknare och vänd ut degen på mjölat område. Strö mer mjöl ovanpå degen och mjöla händerna.
- Knåda degen cirka 5 minuter tills den är slät. Om din deg är kladdig, tillsätt mer mjöl, och om dina händer blir degiga, se till att tvätta bort den, mjöla om och fortsätt knåda.
- Spraya lätt en stor blandningsskål med nonstick -spray, tillsätt degen, täck över och låt jäsa i 1 timme. Vid denna tidpunkt ska degen vara dubbel i storlek. Se till att hålla degen på en varm plats för optimal jäsning.
- När degen är klar, spraya två 9-tums kakformar med nonstick-spray.
- Slå ner degen och dela den i hälften. Skär varje halva i 12 bitar och rulla varje bit till en boll.
- Lägg lika mycket 12 bollar i varje kakform.
- Täck över pannorna, ställ dem i ett varmt rum och låt degen jäsa i cirka 30 minuter tills rullarna är dubbla.
- Förvärm ugnen till 400 grader F och grädda i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.
- Ta bort rullarna från ugnen och pensla med honungssmör.
2
Hemlagat recept för vispad honungssmör
Ger 1/2 kopp
Ingredienser:
- 1 sticka osaltat smör
- 1/2 dl klöverhonung
- Nyp kosher salt
Vägbeskrivning:
- Tillsätt smör, honung och salt i en elektrisk mixer.
- Vispa på hög hastighet tills det är luftigt.
Fler brödrecept
Recept på ost, pepperoni och spenat fyllda bröd
Persimmon pepparkakor recept
Brunt smör och vitlöksostbröd recept
