En blandning av smaker och texturer, denna sallad kommer att glädja din smak med varje tugga. Var noga med att få en rejäl blandning av mörka bladgrönsaker och färska örter för mest smak. Vanlig romaine eller blekt isberg kommer inte att göra de andra ingredienserna rättvisa.
Serverar 4
Ingredienser:
Till salladsdressing:
1/3 dl lätt majonnäs
Juice av en halv apelsin
Nypa mald kanel
1/4 tsk mald koriander eller mer efter smak
1 msk hackad gräslök
Nypa salt eller mer efter smak
Svartpeppar efter smak
Till salladen:
6 koppar blandade färska örter och gröna
2 mogna men fasta persikor, halverade, urkärnade, skivade
4 hög matskedar smulad feta*
4 msk skalade pistagenötter
Vägbeskrivning:
1. Vispa ihop salladsingredienserna och krydda efter smak.
2. Dela örter och gröna bland fyra serveringsfat och stoppa persikor i gröna.
3. Ringla över två teskedar dressingen.
4. Strö sallader med feta och pistagenötter och ringla över ytterligare två teskedar dressingen.
5. Lägg dressing på bordet för extra duggregn, om så önskas.
6. Servera sallad med en rostad skiva lågkolhydratbröd penslat med olivolja.
Per portion utan bröd: 15 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g protein, 9 g fett, 2,5 g mättat fett, 211 mg natrium, 154 mg kolesterol, 152 kalorier, 81 kalorier från fett.
